僕の仕事は、基本的に外回りだ。
いろんなエリアをあちこち車で走り回っているので
お昼はほぼ、そのエリアのどこかのお店で食べることが多い。
その中で
「これはッ！」
という程のおいしい店を発見することは
年に1～２回しかない
某有名なグルメ評価サイトなどは
情報が操作されていたり、
地域のフリーペーパーだと
コネやツテがなどが絡んだり
多額の費用で大きな広告枠に載せている企業であれば
決して悪く言われることはない
世に出回っているグルメ情報の多くは
裏の大人のルールがあったりして
本当に美味しい店の情報はなかなか浮上してこない。
そこで、僕があちこち食べてきた中で
思わず唸ったほどの本当に美味しい店を
まったくバイアスをかけずに紹介してしまおうという
実におせっかいなコーナーです
今回ご紹介するのは「そば藤」です。
「そば」と銘打っていますが、
この店のイチオシメニューは
温かいうどん
です。
そばも、決してマズくありませんし
ランチや他のメニューも
それなり美味しく
十分、及第点であるが
この店の「にかけうどん」は
群を抜いて美味しいのである。
にかけ？
にかけって何？
そう思う人も多いでしょう。
それもそのはず、
この「にかけうどん」というのは
愛知県東部の三河地域だけで
伝統的にあるメニューで
僕も元々は北海道民なので
最初は戸惑ったものである。
僕
「あったかいうどんください」
店のオバちゃん
「にかけでよかったですかねぇ」
僕
「いやいや、余計なものはいらないので、普通のあったかいうどんで…」
店のオバちゃん
「じゃあ、にかけですね」
僕
「にかけって、どんなうどんですか？」
店のオバちゃん
「普通の温かいうどんですよ」
僕
「え？、普通の温かいうどんとどう違うんですの？」
店のオバちゃん
「さあ？よくわからないけど、温かいうどんって言ったら"にかけうどん"になりますけど」
僕
「んん～～～……、じゃ、それで…」
と、このように
店の人にとっては、昔から
「温かいうどん」＝「にかけうどん」
として認識しており、
子供の頃から疑うことなく育ってきたのであろう。
つまり、当たり前すぎて答えに困っちゃうのである。
「空はどうしてソラって言うの？」
という質問をしているのと一緒で
ツッこんで聞いても説明すらできない
なので、三河地域以外の方で
うどんを注文する際には
店員さんとの無益な問答をせずに
「温かいうどん」＝「にかけうどん」
なんだなぁ～
などとバクゼンと受けとめていたたければ幸いです。
話は戻ります。
そーゆーワケで、
この「そば藤」は
にかけうどんが美味しいのである。
白だしのつゆ
一口すすってみると、まず驚くのは
鼻に抜ける鮮烈な風味。
麺も味がよく絡んでいて
しっかりしている。
この時は天重とのセットを頼んだが
とにかく、セットメニューでもなんでも良いので
にかけベースのうどんが付いているメニューを選んでいただきたい。
ブログ記事「幸製麺所」でも書いたが
豊橋のうどん店の多くは
「豊橋カレーうどん」という
街ぐるみで無理やりトッテ付けたような
地域活性化キャンペーンに参加していて。
このそば藤も
「豊橋カレーうどん」のノボリを掲げて
若干強引にアピールしているので
うっかり「豊橋カレーうどん」を注文してしまいがちだが、
まず、最初は
「にかけうどん」を食べてみて
ダシの旨さに舌鼓を打ってほしい
僕がお昼どきに
美味しい店を見分ける方法のひとつに
「郵便配達のバイクが数台停まっている」
というのがある。
都会であればタクシーの運転手さんとかなのだが、
なんせ地方都市の住宅街には
タクシー自体があまり走っていない。
郵便配達のバイカーの方々は
そのエリアの飲食店を熟知しています。
そして、バイクであるがために、
コンビニ弁当を車の中で食べるようなスタイルできない。
ゆえに、どこかのお飲食店内でゴハンを食べることが多く、
その分、美味しい店もよく知っているのである。
この「そば藤」も
住宅街の一角にある目立たない立地にも関わらず
郵便バイクがしょっちゅう停まっている店ですので
美味しそうな予感がするでしょ？
ぜひ、豊橋に来た際は
足を運んでいただければと思います。
■月曜日定休
■営業時間
昼 11:00～15:00
夜 17:00～20:30
※臨時休業や営業時間の変更などもあるかもしれないので
行く前に電話で聞いてみてくださいね。
TEL.0532-62-4156
| 目次 |
| ・本当はあまり教えたくない豊橋の隠れたおいしい店①～幸製麺所～ |
| ・本当はあまり教えたくない豊橋の隠れたおいしい店②～そば藤～ |
| ・本当はあまり教えたくない豊橋の隠れたおいしい店③～すし義～ |
 | 価格:84円 |
