写真を沢山撮り過ぎて
編集に時間がかかってしまいました・・・(＞＜;)
【L'ATELIER de Joël Robuchon】 はカウンターで横に並んで食べる
開放的でカジュアルな感じの雰囲気。
ミシュランの★の常連で、今年は★★★を取ったせいか
予約が全然取れません～～！
【Le Jardin de Joël Robuchon】 はテーブル式で落ち着いて食べる
もうちょっと高級で大人な雰囲気です。
こちらで食べたかったのですが、
やっぱり予約が取れずいつも断念していましたが
日曜日なら穴場かなーと思って
日曜日を狙って予約してみたら取れましたー♪
【Le Jardin de Joël Robuchon】
【L'ATELIER de Joël Robuchon】★★★
Shop 401 4/F The Landmark,
12-16 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong
中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖
電話： 2166 9000
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Le Jardinは奥の部屋なのでL'ATELIERを通ります。
眩しい～～！
そして、【L'ATELIER 】を横目に奥まで突き進み、
ドアを開けると 【Le Jardin de Joël Robuchon】 登場～。
Le Jardinは間接照明だけで全体的に暗くて落ち着いた雰囲気。
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色みも少なくて控えめですが、
使われている素材が全て良いのでエレガントな空間に仕上がっています！
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ビルビュー。
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パン出来るだけ沢山食べてみます！
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パンは各種類に特徴があって、
歯ごたえも練りこまれているものも違うし
一つ一つ丁寧に作られていて流石です！
やっぱり食べ過ぎた！
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ディスカバリーメニューにしました。
見難いかと思うので、ウェブサイトでメニュー 見てみてください。
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グラスワインが少ないな～。
シャンパンからスタート。
こんな良いグラスで出されると気分も上がるぅ～～！
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飲みものリスト。
え？？っと一瞬凄い汚れかと思ってびっくりしたナイフ。
豪雨ビュー。
アミューズは
左がマンゴー。
右が ウニ。
フレンチの巨匠はウニが好きですねー。
右が濃いぃ～～ので左でお口直し。
そして名物がやってきました！
ロブションブランドのキャビア缶！
キラキラ輝いております♪
パカッ！
キラリん！
ツヤツヤ～。
下から蟹肉登場！
蟹もたっぷりで嬉しい～～！
歯ごたえもプチプチ～！
しょっぱいのでワインも進むー！
お皿が運ばれてくる時に
既にイチゴの香りがふわふわとやってきました。
イチゴのガスパッチョでした！
かき混ぜるとリコッタチーズがトロけだした。
イチゴとチーズか・・・
とちょっと不安がよぎりましたが、
いや～～～！合う合う！
しょっぱいイチゴな感じですが、とってもクリーミーで
絶妙な組み合わせでした！
ピスタチオの歯ごたえも良く、いい役目果たしてました。
おおおー！と感心しちゃいました。
この味付けはちょっと分量が違うと一転して不味くなりそうなので
結構難しそうですよ。
これビックリ！
ちょっと気持ち悪いですが。
やっぱり日本人なら
『おい！鬼太郎！』
と口走っちゃいますかねーコレ。
まろやかなホウレンソウ味と、ちょっとしょっぱいチーズが合う合う！
お皿はレコードみたいでカッコいいですねー。
丸ごとウニが乗っかってて贅沢！
ウニの香りがします♪
結構プルンプルンでした。
カリフラワーが混ぜてあるだけあって優しい味。
綺麗！
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フランス料理の定番のブクブク～。
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ぷりんぷりんなロブスターとグリーンピースが合う～！
野菜たっぷりだし、バランス取れてますね。
これも優しい味。
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メインのお肉！
牛肉とポークをそれぞれ頼んでみました。
ガーリックの香りがとってもいい！
もうとろける柔らかさで
味付けも塩コショウメインでシンプルでとっても美味しかった！
小さいので丁寧に噛みしめました。笑
サイドで来たマッシュポテト。
何回濾してるの？と思うくらいとりけるほどの滑らか度。
質のいいバターもたっぷり入っていて美味しかった～！！
ポーク。
これまた香ばしい香りを放ってます。
豆が沢山。
ポークは骨付きだし小ぶりなのであまり食べ応えなし。
ただ豆がかなりのボリューム。
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イベリコハムの味が豆も絡んでとってもいい味でした。
豆多かったので残したけど。
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名物のデザートワゴン。
眩しい～！
デザートだけ食べに来ている人達もいました。
（隣のテーブルがデザートだけ食べに来ていたので、
図々しくワゴンを止めてもらってサクッと撮りました。('-^*)/）
デザートはマカオと同じチームが作っているそうで、
香港とマカオはワゴンの内容はほとんど同じだそうです。
その他のデザートメニュー。
コースでは二種類のデザートから選ぶ形だったので
それぞれ頼んでみました。
バニラアイスクリーム。
何を表現しているのか分かりません・・・
下にはマンゴー・・・ではなくて、アプリコットが入ってました♪
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このバニラアイスがこれまた美味しい！
シナモンが入ってるのかな？
何か微妙にいいスパイスが入っていて好きな味でした。
こちらはパイナップルのコンポート。
下がマカデミアナッツのパンナコッタ。
こんな平べったいパンナコッタが来るとは思わなかったので意外！
でも確かにプルンプルンでした。
ココナッツシャーベットとパイナップル合う！
ロゴ入りカプチーノ。
ちなみにランチメニュー。
お土産に頂いたパウンドケーキ。
お土産っていつも女性にくれるので女性で良かった！と思う瞬間。笑
結構大きくてロブションで売ってたら３，０００円は下らなさそうー。
しっとりでバターたっぷり！
マカオのロブション と大体同じ味でした。
数日間このケーキと共にロブションの思いでに浸りました・・・
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帰りはレストランの中の専用エレベーターで外に出てみた。
ロブションって知名度が高過ぎて、
ロブションと言えばコレっていう感じのメニューがやっぱりあったので
定番メニューを試したい人が常にいるんでしょうね。
しょっちゅう行くと変わり映えしなくて
初回のような感動はなくなるだろうなー。
でもさすがロブションだけあって
とてもユニークな組み合わせの食材にも関わらず、
どれも味わい深くってイチイチ
「そうきたか～～～！」 と唸ってました！笑
【L'ATELIER de Joël Robuchon】でのデザート編～
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