ばりこて 本場の博多ラーメンを東高円寺で

　東高円寺にある「ばりこて」で、博多ラーメン680円を食べた。大久保通りにある博多ラーメンの店。東京向けに味を改変せず、博多のままであると書いてある。

　麺の硬さはバリカタにしたが、極細ストレートは食べ終えるまで伸びなかった。スープは意外とあっさりとしていて、流行りの背脂入りの方がコッテリしているようだ。具材は、薄いチャーシュー一枚とねぎだが、紅生姜や辛子高菜が卓上にあるため、これを入れると味に深みが出てきた。