週末から ちびっ子が熱を出してました。
今朝は元気に学校に行き ほっとしています。
朝 スコーンを焼きました。
☆スコーンレシピ 8個分位 ☆
オーブンを 温める200～230度くらい
材料
小麦粉 250g(私は地粉200に、全粒粉50gとか オートミール50gで作ることが多いですが、お好きな配合で)
自然塩 2g
ベーキングパウダー 7g(出来ればアルミニウムフリーのもの)
糖分 10g(アガべシロップや、メープルシロップ 甜菜糖など)
菜種油 40g(圧搾絞りのものをお勧めします)
豆乳 80g( 無調整のものをお勧めします。)
ドライフルーツやナッツ など 適当に
作り方
☆粉類を ボールひとつにまとめ 手か 泡立てきでサラサラになるように 混ぜる。
☆菜種油を 粉類の入ったボールに 入れ 手早く手で まんべんなく混ぜます。すり潰すように、
☆水分類と ドライフルーツ類を 素早くまぜ まとめる。
☆クッキングシートに生地を置き 2センチ位に伸ばし 好きな形に切る。
☆オーブンで20分焼く。
私は良く このスコーンを焼いて 冷凍保存して 食べる時に トーストしてたべます。