オーナーなんですっ！！

は我が家がオーナーになっている、あるものを見学に行ってました
それは何かと言うと・・・醤油なのですっ

こちらでは、MY醤油というものがあり、
誰でも、木桶仕込み醤油のオーナーになれるのです

（株）岡直三郎商店では原料から製法にまでこだわり、
天明七年の創業以来二百余年にわたり天然醸造の製法を継承しています。
二百余年、四世紀にまたがり、代々受け継がれた仕込み桶を使った本醸造
しょうゆ、その中でも特に『木桶仕込みの天然醸造しょうゆ』にこだわり、
手間ひまを かけて作っております。　（抜粋）

そのお醤油のオーナーって、どんな感じ
とってもしいものだったので、お伝えしたいと思いま～す

群馬県みどり市にある工場、とても歴史を感じる佇まい、
こちらでも美味しいお醤油を購入する事ができます



到着後、すぐに工場見学へ

帽子をかぶって長靴で雰囲気も出てきました

入ってすぐに目に入ってくる大きな桶

この大桶の大きさは、6尺桶、7尺桶、8尺桶の3種類があり、
7尺桶の場合、深さが約2m10cm、直径が2m60cmにもなります。
この釘一本使われて いない大桶は、現代では作れる職人も少なく大変貴重なものです。

もう、お醤油のような香りがしてます

なんと、この桶を上から見る事もできるの


突然ですが
お醤油って何から出来てるかご存じ
小麦と大豆を元に、お塩・種こうじ　そして、お水、これ等を合わせて
もろみと呼ぶんですって
ここで発酵を待つのですが、混ぜて、混ぜて、何ヶ月も待つみたい

天然醸造醤油造りは、人出も時間もかかります。
しかし、弊店では、原料から製法までこだわり抜いた
「日本一」の名にふさわしい醤油をお届けするため、赤子 を育てるように
職人が日々丹精こめて作っております。

そして、まだまだ工場見学は続きますぅ


とってもわかりやすい説明を受けながら歩いていくと、
お醤油に詳しくなっちゃった気分でお料理もより楽しくなりそうな
気分になっていたら・・・　到着
たちのお醤油の現在の様子


の下は・・・

わぁ　もうできてるみたい～

そしてこの後にもっとしい体験が

次回に続く