今年、2回目のブログ。
なんの因果か、またＢＡＲをやることになってしまった。。。
「儲からないし、経営が難しいから、もうＢＡＲはいいわ」と思っていたので、少し悩んだが、
知人らから、折角もらった話だし、もはや宿命とも感じたので受けることにした。
もともとＢＡＲの居抜き店舗の為、ベースはＢＡＲスタイルで、少し料理が出せるようにと考えたが
やはり、なかなか、両立は難しい。。。（いつも、そうだけど、ましてはワンオペとなると）
そうは言いながらも、友達らの助けを借りながらなんとか1ヶ月が過ぎた。
「手ごたえはどう？」とよく聞かれるが、「どうだろう？よくわかんない・・・」と言うのが正直な所だし、
他の飲食店とは違って、そもそもＢＡＲに手ごたえなんてあるのかなとも考えてしまう。
「なんで何回も同じ事をするんですか？同じ結果が見えてるはずなのに！」とも言われた。
確かに！とも思ったが「あほなんちゃうか？」とそれしか出来ない自分の能力の無さを隠し、負け惜しみで返した。
頭のいいお客さんには、ちゃんとマーケティングできてる？とも問われたが、一個人事業者の小さなＢＡＲの店主がそこまで考えていない。ただ、この地域のひと達が何を欲しているか、それに対し何を供給すればいいのかと、無い頭と勘で感じ考えるだけだ。
とにかく、やり始めた以上はやるしかない。。。時間が一方向に進むように、俺も一方向にしか進んでいない。
どうせ、いつかは皆、消えるのだから。。。とよく思う。(前向きでもないが、後ろも見ていない）
そうは言いながらも、今回、また店をやり始めて良かった事（改めて気付いた事）もある。
俺には友達が多いと再認識した。
友達が多い事は、人生ではとても幸福な事だ。金があるよりも重要だ。
今回も、店の立ち上げから運営まで多くの友が手を貸してくれている。もちろん、来店して応援もしてくれる。
この店は俺の友達で出来ている。そんな風によく感じる。
多くの事を気付かせてくれて、助けてくれる。。。ほんと感謝しかない。
ありがとう！
そして、もう一つは音楽を聴きながら働ける事だ。
ずっと、昔から音楽を聴いているが、やっぱいい♪
ＮＯ ＭＵＳＩＣ ＮＯ ＬＩＦＥ だ！と思う。。。
そんな、こんなで、試行錯誤しながらも，これから先も歩んで行きたいと思う。
最後に店の宣伝を。
場所 吹田市江坂町1－18－18 202号
店名 m's kitchen (mokkori-s )
電話 06－7222－9001
どうでもいいけど来るなら、俺が死ぬまでには来てね(笑） ありがとう！