メロンパンだよ～

今日のパンはメロンパンです。
パンを作らなかった頃はメロンパンが自分で作れるなんて思ってもみませんでした。
でも、身近な材料で簡単にできるのですよ。


今日のメロンパンレシピ
〈パン生地〉
強力粉 ２００ｇ
牛乳＋卵 １１０cc
塩 ３ｇ
砂糖 ３０ｇ
バター ２０ｇ
元種 ８０ｇ

〈ビスケット生地〉
薄力粉 １００ｇ
ＢＰ ２ｇ
砂糖 ４０ｇ
卵 ２０ｇ
牛乳 １０cc
バター ３０ｇ

パン生地はＨＢにこねてもらった後一次発酵。
今日は５時間かかりました。
ガス抜きをして六等分に切り分け丸める。

ビスケット生地は、
室温で戻したバターに砂糖を加え白くなるまですり混ぜる。
卵を加え白くもったりするまでまぜる。
薄力粉とＢＰをふるったものを加えそぼろみたいになるようにサックリまぜ、牛乳を加えてまとめ、ラップに包んで棒状にしてれいぞうこで冷やす。
六等分に切り麺棒で平たく伸ばす。

パン生地に被せてグラニュー糖をまぶし、メロンパンらしいく線を入れる。

二次発酵させて２２０度で１５分焼く。


実は今は二次発酵中。
果たして今回もうまくできるでしょうか？
（今のところ失敗は無しで～す）


朝まで寒いキッチンで二次発酵させました。
焼き上がりは釜伸びもよく、ふっくらサクサク。

同じ生地でプレーンなパンとかぼちゃのパンもつくりました。
こっちは見た目イマイチかな～