バーニャカウダのフジッリ

こんにちは。

本日は、バーニャカウダパスタをご紹介

バーニャカウダというと･･･、野菜を連想しますがパスタに和えたり

パンにつけるなど、色々な食べ方があります。

風邪予防にもなるにんにくがたっぷり入ったソースです。

野菜はパプリカ

以前は中々売っていませんでしたが最近はどこのスーパーでも売っています。カラフルでとてもきれいなので、食卓が映えます。

栄養＊＊＊

パプリカにはレモンと同量のビタミンCが含まれています。

加熱に弱いビタミンＣですが、この食べ方ならそのまま食べれます。シミそばかすなどの美肌効果やビタミンAで風邪予防も

材料

ソース

フジッリ…300g　　　　　　【A】　　　　　　　　　　　【B】

赤パプリカ…1/2個　　　ｱﾝﾁｮﾋﾞ… 50g　　　　　にんにく…　25g

黄パプリカ…1/2個　　　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ…100cc　　牛乳… 100cc

ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ…適宜　　　　　　　　　　　　　　　　 　ﾊﾞﾀｰ…　大さじ2

塩・こしょう

作り方

（下準備）

にんにくは芽を取って半分にする

パプリカは薄切りにする

1. フジッリを塩を入れた湯で茹でる

2. ソースを作る

① 小鍋に【B】を入れ弱火で茹でる

② 牛乳を茹でこぼし、別の鍋に【A】と共に入れて加熱する

③ 沸騰したらﾊﾞﾀｰを入れる

④ 粗熱が取れたらミキサーにかけピューレにする

⑤ 塩・こしょうをする

３．マカロニと野菜を盛り付け、ソースをかけて食べる。

鶏肉のロール巻 ～髪つややか お肌つるつる～

今回のテーマは鶏肉です。

本日は、ちょっと豪華な感じのレシピをご紹介

一見難しそうに見えますが、お鍋一つで出来てしまう

簡単・低コスト・見た目もgood とういう、いいことずくしのレシピをご紹介。

お肉を食べると太ると思いがちですが、鶏肉はエネルギー量や

脂質が低いのでダイエットにむいているのです。

ほんと、鶏肉っていいですよね～

私はお買い物で牛肉や豚肉は殆ど買いません。（ケチってるわけじゃありませんよ）

鶏肉の栄養成分はビタミンA・コラーゲン・鉄分・ビタミンB2 ｅｔｃ...

鶏ビタミンＡやコラーゲン（特に手羽先）には美肌や髪をつややかにしてしてしまうんです

材料（4人分）

　　　　　　　　　　　　　　　ソース　

鶏 もも肉　　1枚　　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　 大さじ1.5

むね肉　1枚　　　白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ 大さじ1

セロリ 2本　　　　　　　　 白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ 大さじ1

長ねぎ 1本　　　　　　　　ｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ 大さじ1

塩 少々 　　　　 　バター 60g

作り方

1. 鶏は2枚ともむき、セロリは皮をむいて2等分に切る。

長ねぎは4cmくらいの短冊切り。

ｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰはみじん切りにする。

2. 鶏は1枚につき小さじ1/2の塩をし

　　　冷蔵庫で約3時間ねかす。（時間がなければそのままで）

3. こしょうをしたもも肉の上にむね肉、セロリを重ね

ラップで丸く包み込み両端を結び更にｱﾙﾐﾎｲﾙで包む。

4. 沸騰したお湯に2の鶏肉を入れ

　　　蓋をして中火焼く20～30分茹でる。

5. 長ねぎはﾋﾞﾆｰﾙ袋に白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ

　　　塩少々と一緒に入れ

4の鍋で茹で上がる10分前に加え火を入れる。

ソースを作る

6.　　小鍋に白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰを入れ、水分がなくなるまで

　　　煮詰める。

7.　　6の鍋にﾊﾞﾀｰを入れ、甘い香りがしてくるまで色をつけ

ｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加える。

8. 火が通った鶏のﾗｯﾌﾟの中にたまっている肉汁と長ねぎの

ﾋﾞﾆｰﾙの煮汁を加え、塩で味をととのえる。

9. 鶏を切り、お皿に盛り、上にねぎを散らしてソースをかける。

出来上がり ちょっと豪華にみえるでしょ

イチゴのロマノフ

イチゴはそのまま食べてももちろん美味しいのですが

今日ご紹介するのはマスカルポーネに生クリームなどを混ぜ

合わせたクリームを添えて食べてみてください。

びっくりするくらい美味しいですよ。しかも簡単。

是非作ってみてくださいね

イチゴの栄養について

イチゴはとてもたくさんビタミンが含まれています。

その量はビタミンの代名詞でもあるレモンの次に多く含んでいます。

ですので１日50㎎とればOKでイチゴなら5個が目安です。

今が旬なのでたくさん食べましょうっ

イチゴの効能は、美しい肌を保つ、目の病気、癌免疫力の強化

疲労回復、解熱、風邪に強くなる、滋養強壮、ニキビ・吹き出物を防ぐ

シミ・ソバカスを防ぐなどです。

買う時の見極めは、パックの底やまわりをよくみて汁が出ていないか

傷んでいないかどうかを確認しましょ。

材料　

いちご 1パック

卵 1個

マスカルポーネ 60g

グラニュー糖 25g

生クリーム 180g

ココア 適量

ピスタチオ 適量

作り方

1.　イチゴを食べやすい大きさに切り冷やす。

　　（イチゴは洗わない）

2.　卵を卵白と卵黄に分けて、卵白はグラニュー糖を

　　2～3回に分けて　　 加えてメレンゲにします。

　　卵黄は生クリームと合わせて生クリームが

　　 7分になるまで泡立てる。

3.　2にマスカルポーネを加えて混ぜ合わせ

　　メレンゲも加え冷やす。

4.　器にイチゴを入れて上にクリームをかけ

　　ココアふりピスタチオをのせます。

　　出来上がり

マンゴープリン ～果実中最強 マンゴーのビタミンA～

この季節、肌荒れが気になりませんか？

今日は、女の子なら大好きなマンゴープリンをご紹介

マンゴーの効能ってすごいんですよ。

マンゴーは甘みと酸味のある果物ですが

数ある果物のなかでも、マンゴーは目を酷使する方には

特に有効なビタミンAを含んでいます。
また肌荒れを抑える上でも効果的であるビタミンAを

マンゴーは最も多く含んでいます。
さらにマンゴーにはビタミンB１、ビタミンC、ビタミンＥ

βカロチン、カロチン、リンなどが豊富に含まれていて

抗酸化作用が強いといわれています。
マンゴーに含まれているビタミンCはコラーゲンの生成を促進する

ことにより、美肌効果があり、ダイエットや美容にもお勧め。

材料

【Ａ】

マンゴースライス　1缶/250g　　　板ゼラチン　9g

缶詰シロップ　　　大さじ2　　　 はちみつ　　適宜

ココナッツミルク　150cc

牛乳　　　　　　　50cc

作り方

＊下準備板ゼラチンは水に浸して柔らかくしておく。

1. 鍋に【A】を合わせて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

2. マンゴーの果肉が少しつぶつぶに残る程度まで混ぜ

　　　合わせたら火にかける。

3. 沸々としてきたら火を止め、軽く水気を絞った板ゼラチンを

　　　加えて溶かす。

4. 底を氷水で冷やし少しトロッとしてきたら内側を水で濡らした

　　　容器に流し込み。

5. 冷蔵庫で冷やし固め、一口で食べられるよう型抜きする。

6. 好みで、缶のシロップやはちみつをかけて食べる

山芋スープ

風邪をひいて食欲がない時などにオススメなスープ

作り方もとても簡単で5分くらいで出来ちゃいます。

そんな簡単に作れてしまうスープなのに

山芋に含まれる成分でこんなにも身体に良い効能があります。

山芋は健胃、整腸、ダイエットに効果的な食物で

消化促進、滋養強壮などの効能がります。

また、ビタミンＡ，Ｂ，Ｃなどを多量に含んでいて

吸収され難い山芋の食物繊維は

腸内の余分な脂肪と一緒に排泄されます。

体内をきれいに掃除してくれます。

そして便通を良くし、ダイエットの効果も期待できます。

材料（2人分）

山芋　100g

三つ葉 or せり

塩・こしょう

水　250cc

鶏がらスープ　少々

作り方

1. 鍋に水と鶏がらスープを入れ火にかける。

2. 山芋をおろしながら入れる。（時々混ぜながら）

3. 塩・こしょうで味を調え、三つ葉を入れる。