チーズが虫歯予防？

アメリカのAcademy of General Dentistryという研究機関が発表した実験結果から判明した驚くべき事実。なんとチーズが虫歯を予防してくれるんだそうです。

実験では、12才から15歳までの68人の子供のグループを3つに分け、各グループにチェダーチーズ、佐藤無添加のヨーグルト、牛乳を飲食させました。飲食後、口をゆすいでもらってから、歯の表面についている歯垢のpHを実験前、実験10分後、20分後、30分後と4回計測。

すると、他のグループではpH値に変化がなかったものの、チーズを食べた子供のグループは食後にpHが高くなった、つまりアルカリ性が強まるという結果が出ました。さらに、チーズのグループの子供たちの口内のpH値は計測するごとに強まっていったそうです。

歯の表面のエナメル質を弱くしたり、虫歯を引き起こしたりする大きな原因は、口内が酸性になることです。逆に口内のアルカリ性を保てれば、虫歯予防効果が期待できます。

研究者の意見では、チーズそのものが歯を虫歯などから守ってくれるというよりも、pH値を調整する機能のある唾液の分泌を促すので、口内をアルカリ性に保ってくれるのではないかとのこと。

しかしこの結果は、歯磨きが面倒な時にチーズを食べて済ませばいいというようなことは言っていませんので、歯磨きは毎日続けましょう。虫歯にはならなかったとしても歯周病にはバッチリなるでしょうから。