ちょっと早めのローストチキン

今日の晩御飯。
クリスマスには早いけどローストチキンにしてみました




ちょっとおしゃれ～な感じ（笑）にワンディッシュで。

○鶏むね肉のローストチキン
○ジェノベーゼ（ペースト使用で混ぜるだけパスタ）
○マッシュポテト
○バーニャカウダ風の野菜ディップ

ローストチキンとマッシュポテトはちょりママさんのレシピです。
ブログで見てからどーしても作ってみたくて、クリスマスにはまだ早いけど食べちゃいました

このレシピ、フライパン一つで出来ちゃうのです。
そして、鶏むね肉とは思えないしっとり柔らか～なお肉。
切り分けた時の綺麗なピンク色にちょっと感動しちゃいました
とっても美味しかったから、クリスマスに関係なくまた作ろう！！

バーニャカウダ風のディップは、醤油麹とマヨネーズ・豆乳を混ぜてみました。
ポイントはガーリックパウダーとナンプラー。
アンチョビが無かったのでなにか代用品と思って入れてみました。
まあ、バーニャカウダかというと・・・う～んと言う感じだけど、「風」ってことで
けっこう美味しかったから、分量を調整してまた今度クックパッドにレシピアップしようかな。