お料理教室☆

ひさびさブログ書いちゃいます～

最近、仕事で疲れててまったくでした。。

あたしの病院で、人間ドックが今年も始るんだけど、その食事の企画・担当になったので、

いろいろ試作中

今年のドック食は、「マクロビオティック食」と「オーガニック食」のどちらかを選んでもらうようになったよ

　今あたし一人で献立決めて、いろいろ試作してるヨ～

楽しみながら、ぜ～んぶあたし一人で作ってます

マクロビオティック食

　

・玄米

・生春巻き

・根菜のロースト味噌マスタードマリネ

・パプリカのベジタリアン詰め物焼き

・ひじきれんこん

・ズッキーニの豆乳チャウダー

・マクロビスイーツ

の品です。　ぜーんぶ肉・魚をまったく使ってないんだよ～

パプリカの詰め物焼きは、くるみ・きのこがいっぱい詰めてあって、とてもおいしく出来たヨン

ズッキーニのチャウダーは、コーンとジャガイモとたまねぎをミキサーにかけて、味噌で味付けただけなんだけど、簡単ですぐ作れてすっごくおいしかった～

オーガニック食

・ご飯

・牛ひれステーキ

・豚の角煮

・サラダコンコルド

・茄子のミートソースグラタン

・野菜のコンソメスープ

・フレッシュジュース

の7品です。

ぜーんぶオーガニック食材で作ってます。

ちょっと材料費は高いけど、それだけの料理が出来ました

いろいろ試作して、最終的に決定しようと思ってます。

また作ったらアップしまぁぁす

ひさしぶりの平日休み

今日はシフォンケーキをつくりました

最近はまっていて、特に『バナナ・オレンジシフォンケーキ』はお気に入りです

　こだわりは・・・お砂糖の半分をブラウンシュガーに代えてます。

　コクが出て、おいしくなるの

　

　この『クリームタータ』という、粉はあたしの中で魔法の粉って言ってて、

卵白を泡立てるときに入れると気泡を安定させてくれて、スポンジのしぼみの心配がいらないんです

　みんな使ってみて～

あと、このシフォンケーキは、高級オリーブオイルを使っているので、ヘルシーなんです。

　バターはまったく入ってませんよ

焼き上がり

シフォンケーキは逆さまにして、あら熱をとります。こうしないとせっかく膨れた生地が

　つぶれちゃうんですョ

上手にできましたぁぁ

　いつもお世話になって、いろいろ頂いている　ゆきんこママ

　　　にお礼にもって行きたいと思いまぁす

☆初☆

ついに　ブログはじめちゃいました～

　　みんなよろしくね。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Mari♪