2017 INVERNO 特別メニュー

マレロッソの、シーズン限定特別メニューのご案内です。

通常のランチ・ディナーコースとともに、シーズン限定ではございますが、新たなメニューとして登場します。

今後、春、夏、秋…と、それぞれのシーズン毎に厳選した食材を使用したメニューをご提供する予定です。

まずは、冬（INVERNO)。
 

2017 INVERNO （2/15～3/14）

～PRANZO \4,500～
 

わかさぎのそば粉フリット 青のりのディップ

ビーツのスープに鴨肉のコンフィを浮かべて チーズとひよこ豆のチャルダとともに

牡丹海老・帆立のスモークスタイル 南瓜のクレーマ 冬野菜の彩り

渡り蟹のトマトソース イカ墨のタリオリーニ

黒毛和牛クリのグリル 黒トリュフソース

トルタフォルマッジと苺のジェラート

お茶菓子

食後のお飲物

～CENA　\10,800～

フォアグラのフラン仕立て

伊勢海老のスープ

坂越生牡蠣とグラティナート タルディーヴォのインサラータ

仔鳩と黒キャベツのトルテッリ そのスーゴとポレンタ

カッチュッコ（トスカーナ風魚介の煮込み）

黒毛和牛サーロイングリル 黒トリュフソース

ズワイ蟹のリゾット・インブロード

林檎のパイ包み

お茶菓子

食後のお飲物

PRANZO（ランチ）は、当日ご来店されてからご注文頂くことも可能です。
CENA（ディナー）は、あらかじめのご予約をお願いいたします。

シェフ松原が自信を持ってご提供するシーズン特別メニューです。
皆さまのお問合せ・ご予約（0797-34-7575）をお待ちしています！

マレロッソでは、一緒に働いてくれる調理キッチンスタッフ、ホールスタッフを随時募集しています。
目の前がヨットハーバーの、開放的で素晴らしいロケーションのイタリアンレストランで働いてみませんか。
詳しくは、当店（0797-34-7575）までお気軽にお問い合わせください！

Instagramでも、画像公開中！　https://www.instagram.com/marrosso.ashiya/

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今週のメニュー

今週末はまた、大雪や荒れたお天気になるそうです。
暖かい春の到来が待ち遠しい今日この頃です。
マレロッソでは、今週からドルチェメニューに北海道産チーズを使用したチーズケーキが登場します。

お客様からはよく、「どのデザートが一番おすすめですか？」とお尋ね頂くのですが…
正直に申し上げて…どれもおススメです（笑）！
今週も温かくて美味しいメニューを取り揃えて皆さまのご来店をお待ちしています。

2月8日（水）～のランチ＆ディナーメニュー
＜Lunch＞
スープ・Soup・Zuppa 

伊勢海老のビスクスープ

前菜３種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti

生ハムとモッツァレラチーズのクロケッタ

蛤のシャンパンビネガーマリネ

カリフラワーのムース仕立て
 
パスタ・Pasta・Primi Piatti 

* 黒毛和牛のラザニア
* 鴨肉のラグーとチリメンキャベツのトマトソース スパゲティ
* ホタルイカとブロッコリーのオイルソース オレッキエッテ
* 空豆と燻製チーズのリゾット
* 渡り蟹のトマトソース スパゲティ （+ 800円） 

メイン・Main・Secondi Piatti 
 
* 真鯛のグリル ローズマリー風味 かぶらのクリームソース
* 霧島山麓ポークと茸、オリーブのトマト煮込み
* オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース （＋1000円）
 
デザート・Dessert・Dolci 
 
* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラート添え
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ

* 北海道産クリームチーズケーキ
 
＜Dinner＞
スープ・Soup・Zuppa 

伊勢海老のビスクスープ
 
前菜４種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti
 
シェフ特選の４品 

パスタ・Pasta・Primi Piatti 

* 黒毛和牛のラザニア
* 海の幸のオイルソース リングイーネ
* 渡り蟹のトマトソース タリオリーニ
* 仔鳩のラグーと黒トリュフのソース タリアテッレ
* カカオのパッパルデッレ オマール海老ラグーのトマトソース
* 南瓜のニョッキ フォンティーナチーズソース
* パルミジャーノレッジャーノチーズのリゾット

メイン・Main・Secondi Piatti

* 本日の鮮魚のソテー デュカ風味 リーキのクリームソース
* 本日の鮮魚と蛸、海老のトマト煮
* マグレ鴨胸肉のロースト オレンジソース

* 仙台牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
* 京都産黒毛和牛クリのロッシーニ風 （＋1500円）
 
デザート・Dessert・Dolci 

* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラートを添えて
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ
* 北海道産クリームチーズケーキ

☆ 各メニューは全て単品・アラカルトでもお召し上がり頂けます。 

穏やかな天候に恵まれた先日、相生にある牡蠣養殖場の視察・見学に行ってきました。

瀬戸内の豊かな自然環境と栄養分のおかげで、通常種付けから２～３年かかるところが、

わずか１年で出荷できるサイズまで育つそうです。
この地域で育った牡蠣は、臭みがなく甘みがあり、加熱しても縮まないのが特徴です。

日本の豊かな自然と、きちんと品質管理された環境で育まれた、安全で美味しい牡蠣が、

レストランメニューで提供される日が来る・・・かもしれません（笑）。

マレロッソでは、一緒に働いてくれる調理キッチンスタッフ、ホールスタッフを随時募集しています。

目の前がヨットハーバーの、開放的で素晴らしいロケーションのイタリアンレストランで働いてみませんか。
詳しくは、当店（0797-34-7575）までお気軽にお問い合わせください！

今週のメニュー

２月になりました。
暦の上では立春を迎えるとはいえ、まだまだ寒さが身に染みる日が続いております。
ただいま芦屋マリーナでは改修工事を行っており、お店の外観が足場やシートで覆われてしまい、

少々お見苦しい景観ではございますが、当店は変わらず営業しています。
今週も旬の素材を使用した、温かくて美味しいメニューを取り揃えて
皆さまのご来店をスタッフ一同お待ちしています。

2月1日（水）～のランチ＆ディナーメニュー
＜Lunch＞
スープ・Soup・Zuppa 

伊勢海老のビスクスープ

前菜３種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti

三田ポークとイタリア産山栗のテリーヌ
ズワイ蟹みそのアランチーニ
小かぶらとオリーブのマリネ
 
パスタ・Pasta・Primi Piatti 

* 黒毛和牛のラザニア
* パンチェッタとキャベツのオイルソースのスパゲティ
* 鴨肉のラグーとほうれん草のクリームソースのペンネ 温度卵添え
* 剣先イカとうすい豆のリゾット
* 渡り蟹のトマトソース スパゲティ （+ 800円） 

メイン・Main・Secondi Piatti 
 
* ノルウェーサーモンとジャガイモのパイ包み 柚子風味のクリームソース
* 阿波鶏もも肉のロースト、ジンジャーソース バストンチーノとともに
* オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース （＋1000円）
 
デザート・Dessert・Dolci 
 
* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラート添え
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ
 
＜Dinner＞
スープ・Soup・Zuppa 

伊勢海老のビスクスープ
 
前菜４種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti
 
シェフ特選の４品 

パスタ・Pasta・Primi Piatti 

* 黒毛和牛のラザニア
* 海の幸のオイルソース リングイーネ
* 渡り蟹のトマトソース タリオリーニ
* 全粒粉のタリアテッレ 仔鳩のラグーと黒トリュフソース
* 広島産牡蠣とタルディーボのクリームソース 法蓮草を練り込んだタリアテッレ
* カカオのパッパルデッレ オマール海老ラグーのトマトソース
* 南瓜のニョッキ フォンティーナチーズソース
* パルミジャーノレッジャーノチーズのリゾット

メイン・Main・Secondi Piatti

* 本日の鮮魚のソテー デュカ風味 リーキのクリームソース
* 本日の鮮魚と蛸、海老のトマト煮
* マグレ鴨胸肉のロースト オレンジソース

* 仙台牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
* 京都産黒毛和牛クリのロッシーニ風 （＋1500円）
 
デザート・Dessert・Dolci 

* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラートを添えて
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ

☆ 各メニューは全て単品・アラカルトでもお召し上がり頂けます。 

マレロッソでは、一緒に働いてくれる調理キッチンスタッフ、ホールスタッフを随時募集しています。

目の前がヨットハーバーの、開放的で素晴らしいロケーションのイタリアンレストランで働いてみませんか。
詳しくは、当店（0797-34-7575）までお気軽にお問い合わせください！

今週のメニュー

先週マレロッソは、冬休みを頂きました。
スタッフ一同、心身共にリフレッシュしてまた通常営業しています。
週明けから雪も散らつく寒さではございますが、今週も旬の素材を使用した、

温かくて美味しいメニューを取り揃えて皆さまのご来店をお待ちしています。
 

1月25日（水）～のランチ＆ディナーメニュー
＜Lunch＞
スープ・Soup・Zuppa 

伊勢海老のビスクスープ

前菜３種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti

但馬地鶏のインヴォルティーニ プッタネスカ風
寒ブリのカルパッチョ 生姜の泡

南瓜と山栗・クリームチーズのスフォリアティーナ
 
パスタ・Pasta・Primi Piatti 

* 黒毛和牛のラザニア
* 海老とハリイカと岩津ねぎのペペロンチーノ スパゲティ
* 揚げ茄子とモッツァレラチーズのシチリア風トマトソース フジッリ
* ゴルゴンゾーラチーズと法蓮草のリゾット
* 渡り蟹のトマトソース スパゲティ （+ 800円） 

メイン・Main・Secondi Piatti 
 
* 真鯛のヴァポーレ 山芋のクリームソース 柚子風味
* 大和ポーク肩ロースのロースト マニゲットソース
* オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース （＋1000円）
 
デザート・Dessert・Dolci 
 
* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラート添え
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ
 
＜Dinner＞
スープ・Soup・Zuppa 

伊勢海老のビスクスープ
 
前菜４種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti
 
シェフ特選の４品 

パスタ・Pasta・Primi Piatti 

* 黒毛和牛のラザニア
* 海の幸のオイルソース リングイーネ
* 渡り蟹のトマトソース タリオリーニ
* 全粒粉のタリアテッレ 仔鳩のラグーと黒トリュフソース
* 広島産牡蠣とタルディーボのクリームソース 法蓮草を練り込んだタリアテッレ
* カカオのパッパルデッレ オマール海老ラグーのトマトソース
* 南瓜のニョッキ フォンティーナチーズソース
* イタリア産ポルチーニ茸と黒トリュフのリゾット

メイン・Main・Secondi Piatti

* 本日の鮮魚のソテー デュカ風味 リーキのクリームソース
* 本日の鮮魚と蛸、海老のトマト煮
* マグレ鴨胸肉のロースト オレンジソース
* 和牛クリのロッシーニ風 （＋1500円）
 
デザート・Dessert・Dolci 

* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラートを添えて
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ

☆ 各メニューは全て単品・アラカルトでもお召し上がり頂けます。 

マレロッソでは、一緒に働いてくれる調理キッチンスタッフ、ホールスタッフを随時募集しています。

目の前がヨットハーバーの、開放的で素晴らしいロケーションのイタリアンレストランで働いてみませんか。
詳しくは、当店（0797-34-7575）までお気軽にお問い合わせください！

今週のメニュー

新しい年が明けました。
いつもマレロッソをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
今年は酉年。
「酉」という漢字は酒つぼを描いたもので、「酒」に関する字に使われてきました。

収穫した作物から酒を抽出するという意味、果実が成熟した状態を表しているとされています。

物事が「実る」という意味がある酉年。
皆さまにとって、実り多い１年となりますように。
そして４年目を迎えるマレロッソも、成熟したお店を目指して今年もスタッフ一同精進してまいります。

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。
 

1月11日（水）～のランチ＆ディナーメニュー
＜Lunch＞
スープ・Soup・Zuppa 

伊勢海老のビスクスープ

前菜３種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti

もち豚とピスタチオのテリーヌ
ソフトシェルシュリンプのセモリナ粉揚げ

宿儺南瓜のパンナコッタ
 
パスタ・Pasta・Primi Piatti 

* 黒毛和牛のラザニア
* 浅利と大阪白菜のペペロンチーノ スパゲティ
* 鴨肉と山栗のラグークリームソース カサレッチェ
* チリメンキャベツと大麦のリゾット 燻製チーズと共に
* 渡り蟹のトマトソース スパゲティ （+ 800円） 

メイン・Main・Secondi Piatti 
 
* ノルウェーサーモンのセミコット 軽いスモークの香り ライム風味のクリームソース
* 阿波鶏のグリル 根菜と茸のトマトソース
* オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース （＋1000円）
 
デザート・Dessert・Dolci 
 
* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラート添え
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ
 
＜Dinner＞
スープ・Soup・Zuppa 

伊勢海老のビスクスープ
 
前菜４種盛り合わせ・Appetizer・Antipasti
 
シェフ特選の４品 

パスタ・Pasta・Primi Piatti 

* 黒毛和牛のラザニア
* 海の幸のオイルソース リングイーネ
* 渡り蟹のトマトソース タリオリーニ
* 全粒粉のタリアテッレ 仔鳩のラグーと黒トリュフソース
* 広島産牡蠣とタルディーボのクリームソース 法蓮草を練り込んだタリアテッレ
* 南瓜のニョッキ フォンティーナチーズソース
* パルメジャーノチーズのリゾット 

メイン・Main・Secondi Piatti

* 本日の鮮魚のソテー デュカ風味 リーキのクリームソース
* 本日の鮮魚と蛸、海老のトマト煮
* 鴨肉のロースト オレンジソース
* 仙台牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　
* 和牛クリのロッシーニ風 （＋1500円）
 
デザート・Dessert・Dolci 

* クレーマ・カタラーナ（イタリア風クリームブリュレ）
* ティラミス
* 濃厚ショコラケーキ トンカ豆のジェラートを添えて
* ジェラート＆ソルベの3種類盛り合わせ

☆ 各メニューは全て単品・アラカルトでもお召し上がり頂けます。 

冬期休業のお知らせです。

マレロッソは来週１月１６日（月）～２０日（金）は冬期休業とさせていただきます。
１月２１日（土）から通常営業しております。
何卒ご了承くださいませ。
 

マレロッソでは、一緒に働いてくれる調理キッチンスタッフ、ホールスタッフを随時募集しています。
目の前がヨットハーバーの、開放的で素晴らしいロケーションのイタリアンレストランで働いてみませんか。
詳しくは、当店（0797-34-7575）までお気軽にお問い合わせください！