今日はトレーニングを頑張ったマロッピーズにちょっといつもよりいいごはんを♪
「完熟トマトの冷たいリゾット」です。
わざわざ熟れ熟れのまっかなトマトを買い込んできて冷蔵庫でヒエヒエに。
牛肉を茹でたあと冷水にくぐらせて冷たくします。
残り物の冷えご飯を冷たいミルクに入れてほぐし、その上に牛肉・ぶつ切りにしたトマトを乗せて、パセリをちらしておしまい。
ママたちは同じ食材でスープを冷たいブイヨンにしました。きっとこれもウマウマ～!
夏野菜は体温を下げる効果がありますので、夏バテの防止にも良いと思います。
トマトのリコピンは完熟するほど多くなり、また、完熟してもビタミンが壊れにくいという特徴を持ちます。
最近は１日おきにバビのごちそうファームからミニトマトも届くので、トマトは必須アイテムになってます♪
そしておなかペコペコすぎの５ワンはまた鶏小屋のニワトリのごとく、ガツガツお食べになってましたぁ♪
こんな食べ方はキタナイけど、大喜びで食べてくれてるのを見るのは嬉しいです。