塩瀬 撫子

塩瀬の練りきり。
名は「撫子」。

以前、京都に住んでいらっしゃる方が
東京に来て和菓子屋さん巡りを
なさるブログを読んだことがあるよ。
京都に比べて
「嘘くさい」「やぼったい」「洗練されていない」と書いていらした。
ちょっと悲しかったな。

確かに本家本元の京都の和菓子に比べたら
ひょっとして劣るのかもしれないけど
（劣るとは思わないけどね！）
私は江戸の和菓子には江戸の和菓子の
良さがあると思うんだよ。

塩瀬さんの「撫子」は
京都のはんなりとは違って
控えめでいながら、ちゃんと前を向いていて
何かきっぷの良さも感じない？
爽やかでもあるよね。

京都の和菓子も大好き。
江戸の和菓子も大好き。
塩瀬の和菓子大好き。




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