【秩父市宮側町】そば処 大むら

今回はブログつながりであるfoigrasさんからのリクエストにお応えして『大むら』さんに行ってきました。
『わらじかつ』に興味をお持ちのようです。
最近はすっかり定着してきた感のある手打ち蕎麦に加えての秩父グルメとして広く認知されてきているようですね。


秩父神社近くの大通り沿いにあるお店で、拙宅からは徒歩5分であります。


蕎麦屋さんにしては珍しく店頭にディスプレイのあるお店です。
蕎麦以外のメニューも充実していて地元のファミリーにも親しまれている店です。


歴史が感じられる木の深い味わいが感じられる店内ですよ。


わらじ丼ともりそばのセット(1,200円)です。
わらじカツの衣は粗挽きのパン粉にたっぷりの卵でリッチな厚めに仕上げられています。
クッキーのように揚がった衣に甘辛タレが良く染みこんでいて、しっとりとした食感の中にも時折サクッサクッと奏でるハーモニーが楽しめます。


秩父そばの会の加盟店ということで、手打ちのお蕎麦も楽しめます。
僅かに殻も挽き込んでありますね、つゆと共に万人向けに食べやすく仕上げられておりますよ。
最近は瞬間凍結技術の発達でファミレスでもコシの強いお蕎麦が食べられるようになりました。
とはいえ、本来の手打ちならではの香りとコシそしてもっちり感のハーモニーに安らぎをおぼえますね。

セットのサラダはカレー粉風味のオリジナルドレッシングで、このお店のウリのようですね。
明治時代創業の長い歴史を誇るお店のようですが、古い慣習にとらわれず時代のニーズに合わせて進化し続けてきたのでしょうね。

盛り付けは共にやや軽めなので、男性はお蕎麦の大盛りがベストチョイス。
座敷席もある広い店内に、お蕎麦が苦手な人が一緒でも心配の無いメニューラインナップです。
仲の良い人達を連れ立ってワイワイ秩父観光を楽しんでみてはいかがでしょうか。

●ガイドマップ
大むら
※ページ内の住所をクリックで場所確認できます。

わらじかつのお店はこちら

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