家飯 ( 8 ) 自家製焼き豚

ご無沙汰してます

最近、休みの日が天気が悪かったり、用事があったりで、自転車があまり漕げてません

今回はその鬱憤からか、簡単ではない料理をしました

なんと圧力鍋の出番です‼

寒くなってくると毎年作るのですが、自家製焼き豚です

材料は
焼き豚用の肉(巻いてあるやつ)
長ネギ
ニンジン
舞茸
玉子(あらかじめ茹でて殻を剥きます)
煮豚たれ(市販)


まずは材料カット


舞茸は大きめに裂いてください

肉はフライパンで表面を焼きます

そして、圧力鍋に投入






長ネギは青いところも入れます

そして、たれを入れますが、ここで秘密兵器！コーラを使います

たれの水の分量を少し減らして、代わりにコーラを入れると、何か肉が柔らかくなる気がするんです


たれを入れたら、まずふたをしないで、炭酸を飛ばすために、軽く煮ます


そしたら、圧力タイム‼

ふたをして、ロックして、中火の強め位で煮ていきます

すると、まずは圧力の目印がピコッと上がり

次に圧力駒が、シューシュー湯気を吹きながら回ります

そのまま、6,7分したら、一回火を止め、圧力目印が下がるまで待ちます
下がったら、また火をつけて、駒が回ったら6,7分煮て止めます

そして、冷めるのを待てば煮上がり‼

しっかり煮込まれてます

網を切って

カットして
盛り付けて

完成です！
お肉はホロホロ
玉子、ニンジン、舞茸は染み染み

カラシをつけて、いただきまーす(^o^)/