はぁ

久しぶりおの日記。


夏が戻ってきたみたいに暑くなりました。

今日は牛の胃。ハチノスを煮込んでおります。やはりパッと見ると内臓なんで、食欲なくなるカタチですが、野菜と一緒にコトコトゆっくり火を通してあげると、あらビックリ美味なる料理になります。

トマトソースと合わせたりポトフ仕立てになったりヘルシーな肉料理に変身。

手間と時間のかかったスローな一皿、ビストロとか、フレンチでメニューに載っていたらチャレンジしてみてはいかがでしょうか？


写真は先日の怪しげな夕焼けです。