ノエル。

イブでした。

クリスマスメニューのメインは、常磐鮃(ヒラメ)と、たっぷりの野菜のワイン蒸し。ベルモットソースをかけてみました。かなりクラシックです(笑)

肉は、羊の柔らかシチュー。ホロリと崩れる肉は、野菜の旨味をたっぷり吸い込み、味わい深い仕上がり。果実味のしっかりした、南仏の赤がピッタリかな。

チキンの丸焼きどうだったかな？また朝一から焼きます。