蒸し暑いです！

北海道よりサンマが入荷しました。まだ脂は強くのってませんが、身のしまりも良く、カルパッチョでもポワレで野菜と一緒に焼き込んでも旨かった！
あと、銚子であがった『鱸すずき』皮目をオリーブオイルでカリッと香ばしく、しっとりと身を焼く。アンチョビとガーリックの利いたソースを用意しました。キリリと冷えた白ワインにピタリとくるはず。今夜のオススメでやんした。