～ﾏｸﾞｵﾘｼﾞﾅﾙｶﾚｰ～

美味しいカレー食べたくて


久々に手間をかけて作ったら…


ﾁｮ～旨～い


そこで特別にｻﾗｯとﾚｼﾋﾟ紹介


ｼﾞｬｶﾞｲﾓ半量以外の野菜を全てﾐｷｻｰにかけ


(今回は玉ねぎ・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・ﾆﾝｼﾞﾝ・ｴﾉｷ・梨を使用)


少量の水＆だしの素を加え、


玉ねぎの色が少し飴色になるまで煮込みます。


(この時にﾚﾝｼﾞにかけた固形ｼﾞｬｶﾞｲﾓ半量加えます)


ﾐｷｻｰにかけた野菜は沸騰するとﾎﾞｺﾎﾞｺ飛び散るので、蓋をして煮込む。


(焦げないよう、まめにかき混ぜる)


【ﾎﾟｲﾝﾄ】

■玉ねぎ→かなり多めに使用
(今回は特大４個)

■ｼﾞｬｶﾞｲﾓ→半量は固形のまま使用
(食感を残す為)

■隠し味→梨１個とｴﾉｷ１袋


今回、歯ごたえのよい地鶏を使用。


焼肉のﾀﾚ＋日本酒少量に漬け込んだ地鶏をﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き目がつくまで炒め…


煮込み中のお鍋へ炒め汁ごと投入。


(ﾀﾚにﾆﾝﾆｸが入ってるから旨味ｱｯﾌﾟ)


さらに煮込みます。


今回は、市販のｶﾚｰﾙｰ＆ｶﾚｰ粉＆ｵｲｽﾀｰｿｰｽ＆ｺｰﾋｰ＆ﾁｬﾂﾈ＆ﾊﾁﾐﾂ＆ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を整え完成


(ﾙｰの種類は何でもOK！赤ﾜｲﾝを少量入れると更にｺｸが出るけどなかった)


野菜＆果物の水分で作るｶﾚｰなので


ｺｸがあっても食べた後『胃ﾓﾀﾚ』しない軽いｶﾚｰになり


誰が作っても間違いなく美味しく出来ます


大量に作って冷凍保存する場合は、ｼﾞｬｶﾞｲﾓは半量ではなく全てﾐｷｻｰにかけてくださいね淼


あまりに美味しくできたので明日会社に持っていこ～っと