６月２５日(日)
結婚記念日であり、交際記念日。
それぞれ２周年、６周年を迎えました
あ。このブログも２周年。
こんなアクの強い妻を
穏やかに、うまいこと操縦する夫。
非常にありがたい
とにかくこだわりの強い妻
多くにこだわらない夫
…なのですが、
それが案外、合っているようです(笑)
結婚祝いはフレンチのディナー。
六本木テラス フィリップ ミル
公式HP→★★
コンセプト『優雅なシャンパーニュサロン』
常時100銘柄以上のシャンパンを取り揃え。
ひらまつグループ。
フィリップ ミル氏は38歳でMOF
(国家最優秀職人賞)を獲得している、
シャンパーニュ地方、ランスの
伝説的なホテル、レ・クレイエールの
総料理長で、ミシュラン2つ星など、
聞くだけでも凄そう＆間違いなさそうなお店。
レ・クレイエールとは？→★★
そしてその期待を全く裏切る事なく、
繊細で、どれもおいしいお料理。
お料理にぴったりのシャンパン。
行き届きまくるけれど過剰に感じない、
スマートなサービス。
さすがひらまつ！！
通していただいた席も半個室のような
静かなところで、目の前に広々とした
ガーデンテラスがあって清々しい。
乾杯酒はカクテル。
主人…きいちご、私…メロン
しばしお料理写真を。
ウイキョウのムースの下に、
絶妙な塩加減のサーモン。
レモンピールが爽やかなアクセントに。
リゾット。ずわい蟹がどっさり。
ふっくらとした真鯛。真空で調理、に
秘密があるらしい。
ソースにもシャンパンを使っていて、
とても美味しい。パンで綺麗にぬぐって
いただきました。シェフに伝わるといいな。
美味しい鴨肉。今まで食べた鴨で
一番美味しかった。添えてあるのは
茄子と大根のペースト。
記念のケーキ。プラン内のもの。
２つずつにしてくれました。
ソルベは木苺とローズ、かな？
食後のミニャル…ではなく
グルマンディーズ、だそう。小さくとも
きちんと『デセール』でした。
特に、奥に写っているケーキ。
しっとり、ふんわり。
3 glass(4と5もあり)は、料理に合わせて
80mlずつ(ちょっと少なめ)、それぞれ
違うシャンパンを試せて、楽しい(*´∇｀*)
大変良い記念日になりました
7/20にフィリップ ミル氏が来日して
腕をふるうそうなので、ご興味ある方は
ぜひ(*^^*)