いちごとヨーグルトのふんわりマフィン(レシピ付き)

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いちごの季節も終わりが近づいてきましたね♪

お店で特売されているいちご♪

そのまま食べるのが新鮮でとてもおいしいですが

ちょっと飽きてきたときにおすすめ

オーブンまで10分で作れちゃう♪

いちごのマフィン

ホットケーキミックスを使うので

混ぜるだけでとっても簡単なのですが、

ふんわりしっとりに仕上げる秘密は

ヨーグルトとこめ油を使うこと

ヨーグルトの保水効果で生地がしっとりと

こめ油でまわりはサクッと仕上がるので絶品♪

イチゴジャムと果実の甘さがくせになるおいしさです

我が家の息子たちにも好評だったので

イチゴがある時期にまた作ろうと思います

詳しい作り方の動画はこちら↓

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材料5人分（マフィンカップ5個分(底径59×高さ50ｍｍのマフィンカップ）

いちごやいちごジャムのない時期は、その季節のフルーツでも作っていただけます。

1

ボウルにA ホットケーキミックス100g、こめ油またはお好きな油35g、砂糖大さじ3、卵1個、プレーンヨーグルト大さじ2の材料を入れてなめらかになるまで混ぜる。
2

マフィンカップの7分目くらいの高さまで生地を流し入れたら、ジャムといちごをのせ、予熱したオーブン180℃15-20分焼く
3

竹串を刺して生地がつくようであれば追加加熱する。生地がつかなければ焼き上がり！お好みで粉砂糖を茶漉しでふる。