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本日の献立は
【鶏肉と根野菜の黒酢炒めの献立】
▶鶏肉と根野菜の黒酢炒め
▶えのきの唐揚げ
▶トマトのチーズ焼き（ポン酢かけ）
▶豆乳のクリームスープ
▶ごはん
▶シャインマスカット
さつまいもが美味しいこの季節
食べたくなるのは根野菜を使ったおかず
カリッと香ばしく焼いた鶏肉と
ほくほく甘いお芋にシャキッと美味しい
レンコンが癖になる美味しさ
オイスターソースと黒酢の相性は抜群！！
甘酸っぱい味付けでごはん泥棒なおかずなのです♪
調味料は4つだけ、フライパンで
炒めていくだけでバランスのよいおかずが
簡単につくれました♪
えのき唐揚げはポリ袋で簡単に衣をつけて
少ない油で簡単に揚げます
豆乳のスープはお鍋で簡単♪
冷蔵庫の余り野菜をたっぷり入れて
冷蔵庫のお掃除にも♡
トマトとチーズをこんがり
トースターで焼いて
今回はフーディストアワード2022レシピ
＆フォトコンテストスペシャルＢＯＸで
いただきました
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
日の出糖質オフ・減野菜ぽんず
をかけていただきました♪
トマトととろけるチーズにポン酢
って意外と相性よくて
ご飯のすすむおかずなんです♪
実家からのおくりもののシャインマスカット
を添えて♡
今日もごちそうさまでした♪
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詳しい作り方の動画はこちら↓
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材料
2人分| 1枚(300ｇ) | ||
| 各少々 | ||
| 大さじ1 | ||
| 大さじ2 | ||
| 100g | ||
| 1/2本(中サイズ) | ||
| A | 大さじ2 | |
| A | 大さじ1 | |
| A | 2cm | |
| A | 2cm |
作り方
| 下準備 | ◎蓮根は皮を剥いて乱切りし、水または酢水にさらす。 ◎さつまいもは皮をよく洗い、乱切りする。 |  |
| 1 | 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて塩コショウし片栗粉をまぶす。 フライパンに油をしき、中火で炒める。 |  |
| 2 | 鶏肉の表面にこんがり焼き色がついたら、水気を切った蓮根とさつまいもを加えて軽く炒める。 蓋をして弱火で炒める。 |  |
| 3 | 全体に火が通ったら、A オイスターソース 大さじ2、黒酢 大さじ1、しょうがチューブ 2cm、にんにくチューブ 2cm の調味料を加えて絡めながら炒める。 |  |
| 4 | 器に盛り付ける。 |  |
ポイント
鶏むね肉でも同様に作れます。