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本日の献立は
〖鮭の南蛮漬けの献立〗
▶鮭の南蛮漬け
▶厚揚げの肉詰め
▶ハムときゅうりのごまマヨ和え
▶きのことわかめの味噌汁
▶ごはん
▶フルーツ
毎日暑くてなんだか夏バテしております
こんな時には夏バテに効くレシピ
鮭の南蛮漬けがお気に入り♪
甘ずっぱい餡が香ばしい鮭と
相性抜群
ご飯がススム一品です
フライパン1つで作れるので、
忙しい日にもパパっと作れます♪
魚料理の日には少しお肉を加えた
おかずも入れると家族もご機嫌
厚揚げの間にお肉を挟んでじっくり
焼いたら、タレを合わせてハイ！出来上がり♪
火を使わない簡単なハムときゅうりの
ごまマヨ和えを箸休めに
今日のおかずはお酒もススミます♪
今日もごちそうさまでした♡
幼児食の盛り付けも載せます♡
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詳しい作り方の動画はこちら↓
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〖鮭の南蛮漬け〗
（材料）
2人分
| 2切れ | ||
| 各少々 | ||
| 各大さじ2(小麦粉は薄力粉を使用) | ||
| 大さじ3 | ||
| 1/2個 | ||
| 1/4本 | ||
| 1/2個 | ||
| A | 各小さじ1 | |
| A | 小さじ1(顆粒) | |
| A | 1cm | |
| A | 100ml | |
| B | 大さじ1 | |
| B | 大さじ2 |
（作り方）
| 1 | 玉ねぎ.ピーマン.にんじんを千切りする。 |  |
| 2 | 鮭は皮と骨を取り除き、塩コショウして片栗粉と小麦粉を合わせたものをまぶす。 |  |
| 3 | フライパンに油を熱し、作り方2の鮭を弱火〜中火でじっくり加熱する。 表面がカリッとするまで揚げたら取り出す。 |  |
| 4 | フライパンの油を拭き取り、千切りした野菜を炒める。 |  |
| 5 | 野菜に軽く火が通ったら、A 和風顆粒だし・醤油・酒・酢・砂糖 各小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、しょうがチューブ 1cm、水 100ml を加えてひとにたちさせB片栗粉 大さじ1、水 大さじ2 の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |  |
| 6 | 作り方5の餡に作り方3の鮭を漬ける。 すぐに食べても美味しいですが、半日程浸すとさらに◎ |  |
（ポイント）
◎鮭はうす塩の切り身を使用しています。
◎日持ちは冷蔵庫で2日程度。