本日の献立は
〖牛肉のたたきの献立）
▶牛肉のたたき
▶キャベツとわかめのツナサラダ
▶さつま芋のクリームチーズ和え
▶野菜たっぷりミネストローネ
▶だし巻き卵
▶ごはん
▶いちご
子どもの習い事の帰りに
近くのスーパーに寄ったらなんと
和牛が半額以下に
これは牛肉のたたき用に購入しました
お肉自体が美味しいから
焼いただけですでに良い香り
和風のソースに絡めて、ねかせたら完成
暑い時期にさっぱり柔らかく食べられるので
オススメです♪
牛肉のたたきはあらかじめ作っておいても
よいし、急ぎで食べる場合は
最初にたたきを作っておくと効率よく作業できます
牛肉のたたきはたれにしっかり漬けるとより
おいしいです
急ぎで食べる場合はわさび醤油につけながら
食べるのもオススメ♪
副菜は切って和えるだけとか
レンジで簡単に作れるものにしました
詳しい作り方の動画はこちら↓
https://youtube.com/shorts/LgeMJ7jHs4g?feature=share
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材料
2人分| 牛肉 | 400g | |
| 塩コショウ | 各少々 | |
| バターまたはマーガリン | 10g | |
A | 酒・醤油 | 各大さじ2 |
A | 砂糖 | 大さじ1 |
A | にんにくチューブ・しょうがチューブ | 各5mm |
作り方
ポイント
レシピは牛もも肉のかたまりを使用しています。- 【下準備】牛肉は使用する1時間前に室温に出す。
1.牛肉全体に塩コショウする。
2.フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、強めの中火で全体に焼き色をつける。
A酒・醤油 各大さじ2、砂糖 大さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ 各5mm
の調味料を加えて蓋をして弱火で5分程度加熱する。
4.二重にしたアルミホイルの上にのせ、さらにタレを加えて包む。
ポリ袋の中に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上休ませる
5.薄く切る。
お好みでわさび醤油に漬けて食べるのもオススメです