本日の献立は
【鯛のレモンポワレの献立】
▶鯛のレモンポワレ
▶マッシュルームのポタージュ
▶にんじんのサラダ
▶生ハムサラダ
▶メロン
▶パセリライス
最近お魚料理が続いていて、しょんぼり
されるので今回は洋風の魚料理にしてみました
レモンが美味しい季節になってきたので、
パリッと焼いた鯛にレモンバターソースを
合わせてみました♪♪
国産の美味しいマッシュルームが
買えたのでマッシュルームのポタージュと
切って和えるだけの簡単
レシピにんじんのサラダと
生ハムのサラダ
に義理実家から届いたメロンを合わせました♪
メロンはけっこう熟していたので
慌てて食べました
レモンポワレは子供も
とても気に入ってくれたので
レシピ載せます
↓
詳しい作り方の動画はこちら↓
https://youtube.com/shorts/sMwb3BBko9Y?feature=share
Instagramのフォローも宜しくお願いします🥺
↓
https://www.instagram.com/maron.kitchen/
材料
2人分| 真鯛 | 2切れ | |
| 塩コショウ | 各少々 | |
| 小麦粉 | 大さじ1(レシピは薄力粉使用) | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| バターまたはマーガリン | 10g | |
A | レモン汁 | 大さじ1 |
A | 生クリームまたは牛乳 | 100ml |
A | 顆粒コンソメ | 小さじ1/4 |
A | にんにくチューブ | 1cm |
| 塩コショウ | 各少々 | |
| 薄切りレモンとパセリ | お好みで(飾り) |
作り方
ポイント
真鯛以外のお魚や鶏肉等でも同様に作れます。
①真鯛はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩コショウして小麦粉を全体にまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で皮目から加熱する。
皮がパリッと焼けたら裏返して、両面こんがり加熱する。
③鯛を取り出し、軽く汚れを拭きとったらバターまたはマーガリンを溶かしAレモン汁 大さじ1、生クリームまたは牛乳 100ml、顆粒コンソメ 小さじ1/4、にんにくチューブ 1cm
の材料を加えて加熱しながらソースを作り塩コショウで調える。◎ソースは加熱しすぎると、分離するので注意して下さい。軽く加熱してサッと器に移す。
④器にソースと真鯛、薄切りにしたレモンやパセリを添える。