暑くなってくると途端に食欲が落ちますね
そんな時にはガツンとスタミナたっぷりの焼きそばはいかが??
柔らかい牛肉と香味野菜で食欲がわいてきます
夏バテに効く♡牛肉のスタミナ焼きそば
材料
2人分
中華麺(蒸し) | 2玉 | |
牛こま切れ肉 | 100g | |
【下味】 | ||
A | 酒・醤油 | 各小さじ1 |
玉ねぎ | 1/4玉 | |
ニラ | 1/4束 | |
ごま油 | 大さじ1 | |
【合わせ調味料】 | ||
B | オイスターソース | 大さじ2 |
B | いりごま | 大さじ1 |
B | みりん・醤油 | 各小さじ1 |
B | しょうがチューブ・にんにくチューブ | 各4cm |
サラダ油 | 大さじ1 | |
塩コショウ | 各少々 |
作り方
ポイント
☆牛肉はお好きな部位を使用していただいてかまいません。☆牛肉のかわりに豚肉でも代用してるいただけます。
- ◎牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
◎玉ねぎは薄切りにする。
◎ニラは食べやすい大きさに切る。
◎Bオイスターソース 大さじ2、いりごま 大さじ1、みりん・醤油 各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ 各4cm
を合わせる。 - ポリ袋に牛こま切れ肉と【下味】A
酒・醤油 各小さじ1
の調味料を加えて10分程度冷蔵庫で休ませる。 - フライパンにごま油をしき、工程1の牛こま切れ肉を入れて中火で炒める。
- 牛肉の色が変わり始めたら玉ねぎとニラを加えて炒め、【合わせ調味料】B
オイスターソース 大さじ2、いりごま 大さじ1、みりん・醤油 各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ 各4cm
を半量加えて均一に炒めたらいったん取り出す。 - 中華麺(蒸し)を耐熱皿に取り出し、ラップをかけてレンジ500w2分加熱する。
(中華麺(蒸し)の袋を開けてそのまま加熱してもよい) - フライパンにサラダ油をしき、工程4の中華麺(蒸し)を中火で炒めたら残りの【合わせ調味料】B
オイスターソース 大さじ2、いりごま 大さじ1、みりん・醤油 各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ 各4cm
を加えて炒める。 - 工程5に工程3の肉と野菜を加えて軽く炒め合わせたら、塩コショウで味を調える。