今日の夕方はいきなり雷が鳴り、あられが降ってきてびっくりしました
子供を習い事に連れて行こうとしていましたが、さすがに痛そうなあられが降っているなか連れて行くわけにはいかず、お休みすることに
最近、この4時以降に急激に雨が降ることが多くてちょうど子供の習い事の
時間に重なるので悩みます
さて、話しは変わり・・・
ささみはヘルシーで安価で家計に優しい食材ですね♡
しかも鶏肉に含まれるトリプトファンは安心感や幸福感をもたらし、睡眠の質を高めるサポート力があると言われています♪
今回はそんなささみを使った簡単レシピを紹介したいと思います♪
ささみの海苔チーズロールチキンカツ
【材料】-2人分-
・ささみ...4本
・塩コショウ...各少々
・韓国のりまたはのり...4枚
・スライスチーズ...4枚
《衣》
・Ａ.薄力粉...40ｇ
・Ａ.片栗粉...10ｇ
・Ａ．卵...1個
・マヨネーズ...大さじ1
・パン粉...適量
・揚げ油...フライパン2ｃｍ程度
【作り方】
◎ささみはスジを取り除き、全体を肉叩きまたは麺棒で叩く。
◎スライスチーズをささみの幅に合わせて畳む。
◎Aの材料を泡立て器等を使って均一に混ぜる。
◎フライパンに揚げ油を用意する。
1. ささみに塩コショウし上に海苔、チーズをのせ手前からクルクル巻く。
2. Aの衣に作り方1のささみを絡める。
3. 作り方2にパン粉をまぶす。(中のチーズが出ないようにしっかりと)
4. 弱火で蓋をして時々転がしながらじっくり揚げ焼きし、薄いきつね色になったらいったん取り出す。
5. 強めの中火に上げて表面がカリッとこんがりきつね色になるまで揚げる。
----コツ----
☆淡白なささみにコクと旨味、衣がカリッとしあがるようにマヨネーズを加えています。
☆中までしっかり火が通るようにじっくり加熱してください。
☆チーズが出ないように衣はしっかりつけて下さい。
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