お味噌作りには前々から興味があったけど、難しそうでなかなかチャレンジできませんでした😂
前準備は大変だけど、準備が整えば後は混ぜるだけなので思ったよりは簡単♪
1日水につけ大豆を指で潰せるくらいまで柔らかーく煮る😊
半年から1年熟成させたら出来上がり♪
最後に、炊き込みご飯とお味噌の試食会がありました
熟成させたお味噌がどんなのか今から楽しみです😊
今日は味噌作りの料理講習会に参加してきました♪
柔らかく煮た大豆をドンドンつぶしまーす
麹と塩を混ぜ合わせたもの
つぶした大豆と麹を混ぜ合わせます
しっかり混ぜたら、ジップロックに入れて空気を抜きます。これが結構大変
しっかり空気を抜いたら、タッパーに入れてそのまま
味噌作り楽しかったー