塩鯖はそのまま焼いて大根おろしを添えて
食べることが多いと思いますが
魚の匂いが嫌だなと思う方にも食べやすく
お弁当のおかずにもなる
みんなが大好きなカレー味の塩鯖です。
材料は塩鯖のみ。
カレー粉少し、小麦粉少し
オリーブオイルまたはサラダ油
鯖は人数分に切り分ける
ナイロン袋に
カレー粉をティースプーン1杯程度
小麦粉をティースプーン1/2杯程度を入れて
混ぜておきます。
切り分けた鯖を袋に入れて
空気を入れたまま振る
鯖全体に粉が付くように。
フライパンに油を入れて
鯖を並べて両目焼くだけ。
小麦粉を少し入れてるので
表面はカリッとします。
カレー粉が多いと焼いた時に
苦味が出るので
風味づけ程度に鯖の量をみて調整します。
千切り野菜を添えれば
それだけで2品に。
塩鯖なので最初から
しっかり下味がついているので
忙しい時や早く作りたい時も簡単です。
