これ、小さなリンゴではなく山査子(サンザシ)という果実
中国のスーパーで最近よく見かけます。
前にお友達が自分のblogでサンザシの実のジャムレシピを
公開していたのでそのレシピを元に私も作ってみました。
サンザシを皮ごと半分に切って種を取れれば取り除き
取れないものはそのまま鍋へ・・・
ひたひたくらいにお水を入れて煮詰めます。
ある程度煮詰まったら種や皮などを取り除く為に
一度コシます。
コシたものをまた鍋へ・・・
そしてその中へお砂糖投入して少し火にかけます。
この中にお水を入れても入れなくても
どちらでもいいかな。(適当に)
お水を入れた場合はちょっと煮詰めます。
お砂糖も適当に自分の好きな分だけ入れればＯＫ
完成～
サンザシはちょっと酸っぱいので
酸っぱいのがイヤな人はお砂糖を多く入れればいいし、
甘酸っぱいのが好きな人はお砂糖を入れすぎなければ
いいんじゃないかと。
サンザシは消化吸収を助ける作用、
心臓病、消化不良、 胃炎、整腸にも効果があるらしいです。
更に血液をサラサラにしてくれるようで
冷え症、生理不順にもいいらしいです。
凄いね、サンザシ(バラ科です)
