☆パン教室 甘いパン

今月のパン教室。

今回は甘いパン～。

・ロシニョール（和風パン）
・スイートポテトロール

ロシニョールとは、フランス語で『うぐいす』のこと。
グリーンキングという粉で抹茶色にします。この粉、抹茶よりも栄養価が高く綺麗な色合いで焼けるとのこと。成形時に大納言をまぜてミニ食パン型に入れて焼きます。

型は小さいので、私は小さなパウンドケーキを作るときに使ってたけど笑  こういう可愛いパンでも使える☺️

スイートポテトロールは、

さつまいもペーストというクリーム（そのまま食べると焼き芋みたいな味）にカスタードと生クリームを混ぜたフィリングを包んで焼いたパン。

ふわっふわの生地なので、丸めや成形のときベタベタして大変でした。

仕上げに、グラニュー糖とシナモンを上からふって焼きます。

生クリームやカスタードが入っているから甘々かなぁなんて思って、グラニュー糖少しにしたのですが、たっくさん、かけても大丈夫なくらい、意外にあっさりしていました☺️

お楽しみは大福😊

私、こういうお餅系を使うお菓子がとにかく苦手で、どうしてもベタベタになって上手く餡子を包めなかったり、、、

これも、一つ失敗してしまい、、、

ゴマが入っていてこし餡だったので、とても上品で美味しかった😍

でも、これは作れないな、、、笑