☆パン教室 シュトーレン

待ちに待った今月のパン教室

今月は、シュトーレン



じゃん

微妙な写りですみません…




シュトーレンも地方や中に入るものによっていろいろな物があるようで、今回のシュトーレンは二種類作りました


手前の銀紙に包まれている方が

クリストシュトーレン


・・・クリストは 、キリストの意味。 バター･卵・牛乳を使った生地にミックスフルーツや スライスアーモンドがたっぷり入った焼き菓子のようなパンです


奥のスケルトンの方が

マンデルシュトーレン


・・・マンデル地方のシュトーレンで、お砂糖の変わりにはちみつを使いウォールナッツやレーズンがたっぷり入ったパンです



どちらのパンも焼成後にじゃぶじゃぶブランデーを、その後バター、アプリコットジャムを回りに塗り粉砂糖をたっぷりつけて出来上がり



このパンに関しては、焼きたてよりも二、三日寝かしてからの方がしっとり美味しいです



断面図↓


お教室にて

奥がマンダル、手前がクリスト




翌日家にて↓

両方クリスト



私はクリストの方が好きだなぁ



これは、またリピートして作りたいです

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