こんにちは
京都山科で発酵と米粉パン教室を準備中の
MARO(まろ)です
MAROのレッスンでは
焼きたての米粉パンをご試食していただく事を
とても大切だと考えています
その理由は
一番美味しい状態を学んでいただくこと
米粉パンは焼きたてより少し冷めてからの
方がいいと言われることがありますが
（食パンなどはそう感じます）
成形パンは粗熱が取れたくらいが
一番美味しいとMAROは考えています
MAROで米粉パンを学んでいただいた後
お家で作ろうとなった時に
一番美味しい状態を目指して作って欲しいなと
思うのです
それとこれは私の母の話なのですが
家が近いのでよく米粉パンを渡していて
温め方も伝えていました
その日とても美味しく作れたので
次の日『美味しかった？』と聞くと
『美味しいけどちょっと固かった』と返事が
あんなに柔らかく作ったのになんで
となって『どうやって温めた？』と聞くと
翌日朝まで冷蔵庫に入れて言われた通り
10秒ほどレンジで温めて少しトーストしたと。。。
(すぐ食べると思って伝えてしまった私
)
それ絶対中の方カチカチやん
と美味しい状態を知っている私は思うのですが
母からすると『米粉パンってこんなもんなんやな』
となっていたのです
その後一緒に作って焼きたてを食べた母驚愕笑
全然違うやーん
ってなっていました
『この状態を目指して温めてね』と言ってからは
上手に温めて美味しく食べてくれているようです
そんなわけで長くなりましたが
美味しい状態を知っていただく事も
学びだと思うので
(私が美味しいのお顔を見たいというのもありますが)
MAROでは美味しい
焼きた米粉パンを食べて帰ってください
こちらからお願いします
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