お気に入りのあんこ屋さん♡

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こんにちは

京都で発酵と米粉の教室を準備中の

MARO(まろ)です

今日は最近お気に入りの

あんこ屋さんについて

まず私があんこを選ぶ基準は

原材料の砂糖より小豆が多いことです

あと米粉パンのフィリングは

水分が少ない方がいいので

硬めだとよりベスト

お気に入りの餡子屋さんは硬めではないのですが

お砂糖も甜菜糖を使われていて

甘さ控えめでとても丁寧に作られています

お気に入りのあんこ屋さんは

金沢の真田製あんさん

桜やチョコなど季節の餡が発売されるのも

とっても楽しみです

シンプルなパン生地でもいろいろな

楽しみ方のご提案ができるように

私自身も楽しみながら試しています

皆様のお気に入りあんこも

ぜひ教えていただけると嬉しいです

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