こんな日はお酒とモツ煮込みが食べたい
現在、授乳中の私。飲めません
ごはんと合う煮込みを作ろう
ということで今回作ったのが
こちら、ブタ煮込み
モツ煮込みならぬブタ煮込み
【白飯・お酒のお供。ブタ煮込み】２人分
材料
①豚小間肉 200ℊ
①にんにく（薄切り） １カケ
①しょうが（薄切り） １カケ
②大根（5㎜いちょう切り） １/４本
②にんじん（5㎜いちょう切り） １/２本
②ごぼう（5㎜斜め切り） １本
②こんにゃく（１㎝×5㎜角切り。下茹でする）１/２枚
③みそ 大２
③しょうゆ 大１
③みりん 大１
④ネギ １本
④七味 お好み
作り方
鍋に①水、にんにく、しょうがを入れ火にかけ沸騰させる。豚小間肉を入れ、煮立たせアクをとる。②大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れ煮立たせ、中火で約10分やわらかくなるまで煮る。③みそ、しょうゆ、みりんを入れ煮立たせ、約10分弱火で煮る。お好みで④ねぎ、七味をかける。
豚小間だから煮込まなくても柔らかい
豚の旨みがでてごはんが進む、最高のおかず～