江戸の人々にとっての
嗜好品といえば
まずは煙草だったそうです。
桃山時代に
ポルトガル人から伝わり
ポルトガル語の「tabaco」から
「タバコ」になりました。
江戸初期には煙草屋もたくさん出来て
またたく間に広がったそうです。
刻み煙草を
キセルで吸うのが当時の吸い方で
老若男女問わず
気軽に吹かしていたそうです。
喜多川歌麿／月見をしながら一服（『絵本四季花』より
幕府としては
火事予防の意味から
たびたび禁令を発令しましたが
効果はなかったようです。
現在「煙草」といえば
紙巻煙草が主流ですが
江戸時代の「煙草」は
煙管（きせる）で吸う「刻み煙草」のみ。
当時の海外では
紙巻煙草やパイプや葉巻など
さまざまな喫煙スタイルがありましたが
260年以上も続いた江戸時代に、
喫煙スタイルが変わることはなかったそうです。
刻んだ葉煙草を煙管で吸うのは
アジア諸国でも見られるのですが
日本では刻み煙草の加工方法が
【とにかく刻み方が細かい】
という点で他の国にはない
独特の進化だったようです。
最初は荒かった刻み方も
細く刻めば刻むほど
味わいがマイルドになるとわかり
日本の職人魂に火がつきました
最終的に「こすり」と呼ばれる
毛髪レベルの
ものすごく細かい細刻みタバコが登場しました。
手刻みは
葉たばこの葉脈を取り
数種類の葉を組み合わせて重ね
四ッ折りにした巻き葉を押え板で押えながら
たばこ包丁で刻むという方法でした。
なんか蕎麦を切る時の作業に
にていますね！
はじめは荒く刻んでいましたが
だんだんと髪の毛ほどの細さに
刻むようになりました。
写真／JT
産地によって銘柄があり
江戸で人気があったのは
大隅（現・鹿児島県）の「国分（こくぶ）」
摂津（現・大阪府北中部と兵庫県南部）の「服部」
越後（現・新潟県）の「大鹿」
甲州（現・山梨県）の「生坂（いくさか）」などなど。
特に国分煙草は最高級品として
人気だったそうです。
タバコの産地を当てる「利き煙草」
という遊びもあったそうです。
春木南溟 ／国分煙草七種の評并讃
喜多川歌麿／北廓全盛競 大文字屋内一墨
煙草文化は
刻み方だけでなく、
キセルや煙草入れ、煙草盆なども
一流の職人の作品が作られたり
日本独自の発展があり
またまた江戸の職人たちが
活躍したようです♫
詳しくは、また次回に
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