こんにちは
まーにゃです
お正月や祝い事に欠かせないお餅
稲作が伝来し
蒸す技術が普及してきた弥生時代頃より
造られるようになりました。
平安時代に入ると年間の行事が決まり
餅は各行事のお祝いの食べ物として
天皇や貴族の間で食べるようになりました。
普通の人たちが
餅を食べるようになったのは
江戸時代中期頃といわれています。
稲作が広がり安定したこともあり
餅や餅菓子が発達して
庶民の間でも親しまれるようになりました。
江戸の年末の風物詩である餅つきの
情景を描いた絵です。▼
三代歌川豊国「甲子春黄金若餅」
軒先で餅をつき
それを屋内でちぎって筵(むしろ)に並べたり
辛味餅用に大根をおろしたり
様々に働く人たちが描かれ
賑やかで活気ある様子がわかりますね♫
三代歌川豊国／十二月之内 師走 餅つき
左下には大根とおろし金がありすね。
江戸では
12月15日から大みそかまで
餅つきで賑やかだったそうです。
お餅の用意の仕方は
四つの方法がありました。
①使用人が餅をつく
武士や寺社、豪商などでは
使用人が餅をついて用意しました。
②引きずり餅
餅をついて回る職人がいて
餅米を蒸したり
餅をつく臼や杵などの
道具一式を持参して
家の前でついてくれる方法です。
③賃餅ちんもち
菓子屋に注文して
餅をついてもらう方法です。
「引きずり餅」も「賃餅」も
注文が殺到するので
注文は12月15日をで締め切ったそうです。
④正月用品などを売る「歳の市」
歳の市で餅を買う方法です。
これが一番安上がりだったそうです。
▲歌川広重「六十余州名所図会 江戸 浅草市」部分
賑やかな歳の市の様子。
こちらの絵の餅が
とても柔らかそうで
ずっしりと重そうで
ツヤツヤで美味しそうで
たくさんある餅つきの浮世絵の中で
お餅が主役の一枚だと思います
▲前北斎為一／餅つきの図
「前北斎為一」は
葛飾北斎が６０代始めから７０代半ばに
使っていた画号です。
餅の絡んだ杵を振り上げ、
限界に極まった瞬間のようで
周りの３人の楽しそうな表情がみごとですね♫
お餅の絵はどれもみんな楽しそうで
「ハレの日」の活気が感じられます