割れてなくて 穴があいてないものを
友達に差し上げたので
家にあるのは 割れてて穴があいたものばかり^^;
穴があいてるのは 虫が食べた証拠っ
なので鬼皮を剥いて 変なものはポイポーイ！！
そして綺麗なものを厳選しました^^
《覚書》
重曹煮（1キロの栗が浸るくらいの水に重曹大さじ1くらい）…二回（クツクツしてきたら10分→熱いお湯に水を加えながら栗を流水で優しく洗い流す）
水煮…一回
シロップ煮（栗1キロに対して砂糖1キロ・水1リットル）…クッキングシートをかぶせてクツクツしてきたら弱火で5分（沸騰させない）…完全に冷めたら温めて…完全に冷めたら温めて…これを三回）
一晩お鍋で寝かせたら…アルミ箔に包む
優しく作ったつもりが
破れてしまったものがあるぅ〜´д` ;残念っ
詳しい作り方
沢山の栗…鬼皮をむき終わったときに 人差し指と中指の皮膚がめくれてました´д` ;笑
02
完成した渋皮煮は
一つ一つアルミ箔にくるんで
フリーザーバックに入れます。
冷凍焼け防止に
私は更に新聞紙でくるんでから
冷凍庫へGo！！
一つ一つアルミ箔にくるんで
フリーザーバックに入れます。
冷凍焼け防止に
私は更に新聞紙でくるんでから
冷凍庫へGo！！