初めて、梅酒作りを経験しました。
青梅約１㎏を分けて頂きましたので「美味しい果実酒の作り方」で学び
段取りしていたら少し黄色くなりました。
氷砂糖１ｋｇ（使用したのは１５０ｇ程度）とホワイトリカー１．８Lを購入
梅の実を選別して３回ほど軽く水洗いして汚れを落とし、
爪楊枝でへたをとり再度水洗いして水気をキッチンペーパーでふき取りました。
梅の実と氷砂糖を適量に重ね混ぜ合わせて瓶詰めし
ホワイトリカーを注ぎました。
保管は冷暗所で３～4か月もすれば出来上がるそうです。
１年くらい熟成したものが最も美味しいようですが待てますかね。
初めての梅酒作りでしたが
瓶はコーヒー豆入れ用空き瓶（１L）を活用したので
甘さを微調整した三種類の梅酒が楽しめそうです。
