今朝の天気は曇りです。
十数年前ですが、「旬（とき）の会」から
毎月送られてくる新鮮な魚をさばいて美味しく食べていました。
ある時は大きな真鯛があり
さばき方が判らず苦労した経験もありました。
普通は真鯛のさばき方を知る由もありませんよね！
今回は「田舎の新鮮な魚を食べたいな～」との同級生の話を受けて
田舎の親友を介して「旬（とき）の会」と連絡をとり友人を紹介したところ
昨日、「旬（とき）の会」から紹介して頂いたお礼にと冷凍魚（５種類のパック）が送られてきました。
（思いもしなかったことで、ありがとうございます）。
早速、子供達にもお裾分けしました。
お礼に頂いた内訳は
旬しめさば、旬あじ一夜干し（あじ開き）、旬さばフィーレ、いかの開き、
ブリミリン
パックの裏面の説明文
尚、冷凍パックの裏には説明文があり、美味しい魚を味わって食べました。
＜旬しめさば＞
１０月～２月にかけて長崎県五島、対馬海峡で漁獲される（１尾４００ｇ以上の）
真さばは旬さばと呼ばれ、身が詰まって脂があり、おいしくなります。
本商品はこの旬さばを三昧におろして酢〆したものです。
この「旬の会」は日本遠洋旋網魚業協同組合から毎月１回、
四季折々の新鮮な旬の魚を会員の方にお届けするものです。
以前、新鮮な魚が毎月１回ですが、直送されてくるのが楽しみでした。
また、魚のさばき方が勉強になり嬉しくなりましたよ！！