久しぶりに釣りにいってまいりました！
やはり冬の海は極寒でしたが何とか
お魚を持ち帰れたので
以前の記事で書かせていただきましたように
簡単で美味しい魚の蒸し焼きを作りました
今回はシマゾイとエゾメバルをお持ち帰りしましが
エゾメバルを蒸し焼きにしました♪
エゾメバルといえば通称ガヤと呼ばれるお魚ですが
煮付け魚としてご存じの方も多いと思います、
私にはお刺身でも焼きでもすごく美味しく
大好きな魚です
蒸し焼きの作り方は簡単です！
まずはお魚の下ごしらえとして
鱗をきれいに落とし内臓を取り除きます
うちでは普段使わなくなった大き目のフライパンを
使って作りますがお皿を入れれる大きさと蓋が
閉めれれる深さがあれば大丈夫だと思います！
フライパンにある程度の水を入れたら
小皿で島を作ります♪
小皿の上に先程のお魚が入ったお皿を乗せて
白だしを注ぎお塩をパラパラと
お魚に振るだけのシンプル味付け
あとはフライパンに蓋をして
火にかけるだけの簡単調理！
最初は強火にしてフライパンの水が沸騰したら
中火に弱めて大体15分くらい
蒸しあげれば完成です！！
釣ってきたお魚だとお魚の下ごしらえが
若干手間ですが白身魚であれば美味しく
出来上がると思いますので
スーパーに売っているお魚でも簡単に
お試しいただけると思います
お皿ごとフライパンで蒸しあげるので
火傷には注意ですが美味しく作れるので
ご興味がおありの方は是非お試しくださいませ♪