いつも出張で
ラーメン紀行に一緒に行ってた上司が、今年の４月から異動で部署が変わり、一緒に行けなくなりました
・・・で、今日も市外への出張があり、昼食はいつもの同僚と二人でのラーメン紀行となりました。
今日は、神戸市の灘区にある、『麺えもん』
へ
開店と同時に入店。
なのに２番手。
開店まで店前周辺で携帯電話を２台持ちで喋りまくってるチャラい男性がいて、その人の後に入店。
ここも食券制でした。
私の狙いは、『どろ』って言う口コミではポタージュっぽい、こってりスープだと言われているラーメンを食べようとしてたのですが、券売機で売り切れの表示が・・・。
仕方ないので、鶏白湯ラーメンを。
注文の都度、スープを別鍋で温めて作るスタイルで、スープを温めている間は、どんぶりに入れた玉葱を簡易バーナーで焦がしてました。
結構、手の込んだ作り方でしたね
麺は極細で、茹で時間は１５秒。
（時計のストップウォッチで計っちゃった
）
味の方は、上品な白湯スープで、名前が鶏白湯とは言いながら鶏臭さもなく、とんこつラーメンとは違って非常にあっさりしてました。
麺とスープの絡み具合も良い感じでしたね
値段と味を考えると、非常にコストパフォーマンスは高いです
厨房での作り方を見ているだけでも手の込んだやり方で、仕込みもきっちりされていると思われるスープで、これで５５０円とは安過ぎるくらいかと。
替え玉も１００円で、２回替え玉をしちゃいました
同僚は、塩味玉ラーメンを注文。
焼ガラ塩ラーメンに味玉トッピングです。
スープを一口もらいましたが、私的にはＮＧ
塩ラーメンのイメージとはちょっと違う
塩味よりも鶏油の味が強くて、どうも塩ラーメンとは思えない味でした。
あくまでも個人的な意見ですけど・・・
それでも味玉は美味しかったらしく、この店はサイドメニューで卵かけご飯もあり、卵と米にこだわりがあるみたいで、そのためか、味玉も美味しい卵を使ってるんでしょう。
また行く機会があれば、次こそ、鶏白湯ラーメンのこってり版の『どろ』を食してみたいもんです。
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