やよい軒 代々木

厨房の担当さん次第で毎度提供される料理の

クオリティーが違うのがちょっと残念なのだが

今夜は、良い料理が提供されて来た。

良い～悪いの針の振れが安定して良い方にあれば

その店は固定客の絶えない名店になる

その意味で、売上に悩む飲食業さんに一つ言える事は

提供する料理のクオリティーは安定しているか？

日々留意される事をお薦めする。

それさえ出来れば、メニュー・価格のマーケティングが

よほどピント外れで無い限り人は歓び通うものだ。