食は文化

最近混雑していて、何度か行っては他の店で食事をしていた

銀座グルガオン

正直自分達の物だけにしておきたい素晴らしさに溢れている

さっぱりとしたドレッシングに香り豊かな野菜たちが

目立つ事なくも、やさしく語りかける

地養の鳥は高熱の炭釜で焼かれる事で歯ごたえと

野味に溢れ活力をもらえる、タンドリーとカレーの

スパイスが絶妙で、生きる喜びを感じる

ほうれん草とチーズのカレーは酸味とほのかなスパイスが

成熟しきる前の人生模様を思い出させる

骨付き鳥のバターカレーは、柔らかで濃厚な甘みと

芳醇なスパイスが、カレーをナンで食す喜びを

隠せなくさせる

大きく適度の暖かさで提供される焼きたてナンは

熱すぎず、サーブする側の高度なサービス精神の

現れだと、表せずには居られない

マンゴーラッシーはカレーにかかせない

ドリンクとして僕らにはマストなドリンクだ

これぞ、マリアージュなんだろう

マンゴープリント・・・・　謎のお団子

謎のお団子を話題の中心にしたいと思う。

油で揚げられたカステラでとても熱い

恐ろしい甘さのシロップの中に団子が浸され

提供される。

１口・・・・・「熱い！！」人間は冷たいと想像し

激熱な物を口にすると一瞬われを失う

そして・・・・・不味い・・・

ところが・・・なのだ

２口目以降が、とても美味しいとは思えないが

今まで食したスパイシーな料理の数々を

朝起きて一番に部屋の窓を開けたかのような

一消しにしてしまうデザートなのだ。

スパイシーな食事が多いインドにおいて

No1デザートとメニューに表してあるのも

その点が好まれてという事なんだと食して解った

今年は一層幅広い食文化の探求を楽しもう！

外食産業が冷えて居ると言っても

流行って居る店は流行って居る

うぬぼれるわけではないが、流行る流行らないは

肌で感じる事が出来る・・・・・

そんな１年にしていこう、食文化を守る活動の一環として。