著者：Infinium Global Research
Infinium Global Research の最新レポートでは、世界の豚肉市場を深く掘り下げ、さまざまな地域のセグメントとサブセグメントを分析しています。また、このレポートでは、市場に対する推進要因、制約、およびより広範な経済要因の短期的および長期的な影響についても調査しています。現在の傾向、予測、市場の金銭的価値の包括的な概要を提供し、関係者に貴重な洞察を提供します。レポートによると、豚肉市場によって生み出された収益は 2022 年に約 2,400 億米ドルで、2028 年には 2,900 億米ドル近くに達すると予想されており、2022 年から 2028 年の予測期間中に 3% を超える CAGR で成長すると予想されています。
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世界の豚肉市場は、いくつかの主要な要因に後押しされて、今後数年間で大幅な成長を遂げると予想されています。最も顕著な推進力の 1 つは、牧草飼育豚肉やオーガニック豚肉の需要の高まりです。消費者は、より健康的で持続可能な選択肢を求める傾向が高まっており、これらの品種は、味の改善や栄養価の向上などのメリットがあると認識されています。さらに、健康意識の高まりにより、抗生物質を使わない生産と天然飼料源により安全であると認識されているオーガニック製品への移行が進んでいます。
もう 1 つの重要な推進力は、新しい豚肉加工技術の継続的な開発と採用です。企業は、豚肉製品の品質と種類を向上させるために革新的な技術に投資しています。たとえば、Memphis Meats などの企業は、最先端の技術を利用して実験室で培養された肉を生産しており、従来の動物農業への依存を減らす可能性があります。これらの進歩により、豚肉製品の魅力がさらに高まり、市場の成長に貢献すると期待されています。
これらの課題にもかかわらず、豚肉市場の新鮮な加工セグメントはプラス成長を遂げています。消費者は、自然食品やオーガニック食品の選択肢を求める傾向が高まっており、新鮮な加工豚肉はこの好みに合致しています。さらに、食品の安全性と高度に加工された肉に関連する潜在的な健康リスクに対する懸念から、消費者は新鮮な代替品を求めています。料理番組やソーシャルメディアプラットフォームの人気もこの傾向をさらに後押しし、新鮮な豚肉料理を準備するためのインスピレーションとガイダンスを消費者に提供しています。
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地域的には、アジア太平洋地域が世界の豚肉市場で最大のシェアを占めています。これは主に、この地域の消費者の可処分所得の増加と健康意識の高まりによって推進されています。さらに、忙しいライフスタイルによる便利ですぐに食べられる食事の需要の増加が市場を前進させています。北米も着実な成長が見込まれていますが、この地域では加工食品よりも新鮮な肉が好まれており、全体的な市場動向にさらに貢献しています。
市場セグメンテーション:
世界の豚肉市場レポートでは、さまざまなセグメントを掘り下げて包括的な分析を提供しています。製品タイプは冷凍または冷蔵に分類され、包装オプションにはシュリンクバッグ、真空包装、調整雰囲気包装、小売包装などがあります。最後に、市場は商業および家庭環境での用途に基づいて分析されます。
市場の動向:
タンパク質需要の高まり: 世界人口の増加、特に発展途上国では、タンパク質を豊富に含む食事へのニーズが高まっています。これにより、豚肉の消費量が増加し、特に都市部では、便利で調理済みの製品が人気です。
生産方法の改善: 技術と農業慣行の進歩により、効率と生産性が向上し、高まる需要を満たす豚肉の安定供給が確保されています。
しかし、市場は課題にも直面しています:
病気の発生: アフリカ豚コレラ (ASF) などの病気は大きな脅威であり、大量殺処分、サプライ チェーンの混乱、経済的損失につながります。ASF は伝染性が高く、効果的な治療法がないため、制御が困難です。
これらの課題にもかかわらず、豚肉市場にはチャンスがあります:
革新的な製品: 消費者は、代替タンパク質源や持続可能な選択肢にますます興味を持っています。豚肉生産者は、この傾向に対応するために、植物由来の豚肉代替品やハイブリッド製品を開発できます。
高級品および特産品: 消費者は、倫理的に調達された高品質の豚肉に高いお金を払う用意があります。品質と持続可能な慣行に重点を置く生産者は、プレミアム価格を獲得できます。
消費者への直接販売: 電子商取引と消費者への直接販売チャネルにより、生産者は従来の小売業者を迂回して消費者と直接つながり、カスタマイズされた製品とパーソナライズされた体験を提供できます。
市場の主要プレーヤー:
WHグループ株式会社
ヴィオン・フード・グループ・リミテッド
中国裕潤食品集団有限公司
トニーズ
タイソン・フーズ株式会社
デンマークの王冠
トリンフフーズ
スミスフィールド・フーズ
JBS SA
ドーン・ミート
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