パン作り

久しぶりにパンを作りました😙

2ヶ月ぶりです😁

HBに分量を放り込み、パン生地作り。

小麦は北海道産小麦の北みのり😄

分量は、、、

こんな感じです。

強力粉　300g

ドライイースト　3g

砂糖　26g

塩　2g

無塩バター　40g

卵　M サイズ　一個

牛乳　150g

一次発酵させてる間にちくわパンのツナ作りを。

分量は、、

玉ねぎ　みじん切り　1/4個

ツナ　70g

塩胡椒　少々

めんつゆ　18g

水　30cc

みりん　12g

マヨネーズ　21g

玉ねぎ、ツナをフライパンで炒め、みりん、めんつゆを投入！

塩胡椒少々します。

この地点では美味しくなさそうですが、水気がなくなるまで煮続けます。

その後冷めたらマヨネーズを加えて混ぜます。

これをちくわに詰め込みます😁

味見したら止まりません😆（笑）

そして、

一次発酵終了。

そして生地を分割！

ベンチタイムをとって、早速成形😊

細く伸ばして巻いて行きます。3巻き以上あれば美味しく見えると思います⭐️

続いてていぬパン。チョコチップを包み、手稲区マスコットキャラクターを型どりました😁

オーブンで、スチーム機能を使い、40度

で30分発酵させます。もしくは35度で40分。

卵をハケで塗り、ていぬはそのまま、ちくわパンはナイフでサッと切れ目のようなものを入れ、マヨネーズ、刻み海苔をふりかけ、210度に予熱したオーブンで、焼く時に190度に下げて、15分から18分焼きます。刻みみのりじゃなくてパン粉をかけるパターンもアリです✌️

オーブンの機種によっては焼きムラが出来るので、不安な方は12分焼いた後に天板を前後上下入れ替えるのもいいと思います。

完成😃

いつもお世話になっている美容師さんにプレゼントいたしました😆

お店のブログにも載せていただき、本当に嬉しい限りでした😆✨

しかし、衝撃的な事実が発覚しました💦

メロンパンも作ったのですが、それはシナモンさんにもプレゼントしたのです(*^o^*)

食べた感想は、あまり美味しくなかったとのこと。

なんか甘さが足りなかった(T ^ T)

とのことで、原因は何か考えたのですが、すぐに気がつきました（笑）

ビスケット生地に最後グラニュー糖をまぶすのを忘れていたのです😱😱

美容師さん、すいませんでした…。

メロンパンは失敗でした😭

数に限りがあったので味見しなかったのがつくづく後悔です😱😱💦

本当にすいませんカメ😨💦（笑）