4月28日にオープンしたラーメン店に行ってみました。
場所は三島市萩にあるLAKO×ACEのチョット先
その名は貝出汁らぁ麺 燈や さんです。 名前にひかれますよね〜
店頭の盾看板メニュー、11:30開店ですが15分前に既に列が... 入口に置いてある紙に名前を書いて待ちます。
店員さんが店内の調理状況を見計らって順番に名前を呼びます。 メニューは貝出汁ベースの醤油・塩・味噌のラーメン３種類、特製にグレードアップするとチャーシューが増えて海苔とタマゴが付きます。 まぜそばや餃子もあり、他店には無い貝めし、和え玉も気になる〜
調味料など。 柚子胡椒と黒煎り七味が特徴的。 ニンニクが無いのが残念。
はい、来ました特製貝出汁塩らぁ麺。 チャーシューはレアとバラの2種類2枚ずつ入ってる😁
まずは貝出汁スープ。 貝の味で始まる澄みきった雑味の無い味わい。
レアチャーシュー
バラチャーシュー、チャーシューは共に薄味
麺は中細で食べやすい。 何か練り込んであるようにも見える。半分食べてから柚子胡椒で味変... 当たり前だけど柚子胡椒の味に染まりました😅
ホウレンソウ
イイ感じの味玉
そして和え玉ハーフサイズ
麺に味が付いてるのでこれだけでも食べれます😅
スープに漬けるかスープを掛けるか... 黒胡椒と黒煎り七味を振ってからスープを掛けていただくことに
コロコロチャーシューも薄味仕上
いつでも食べれる貝出汁ラーメン、ごちそうさまでした。 次回は醤油味と貝めしを食べてみたいと思います。