あんずをたくさんいただいたので初めてアンズジャム作り
に挑戦しました。
千葉産のあんず。。。お庭になるそうでうらやましい～
まずは、きれいに洗ってへたと傷んでいるところを取り除き
皮ごと半分に割り種を取り出しておきます。
60%の砂糖でことこと煮込んでいくと水気がどんどん出てき
ます。
気長にあくをすくいながら20分くらい煮込んでいくと
煮くずれてとろとろになってきたら出来上がりです～
煮沸消毒したびんに詰めたら完成～
きれいで少しすっぱめのアンズジャムが出来上がりました。
デザートのソースにしても良さそうです。
いちごや、オレンジより手軽に出来るので美味しいしおす
すめです。
