というわけでクリスマスでしたね、今年もばっちり「シュトーレン」を2本仕込みました。
まずドライフルーツをラム酒で一か月漬け込むのですが、今年は配合を変えてクランベリーが多め。
他にはレーズン、パパイヤ、マンゴー、アップルとそれからクルミ！
いちじくなどの酸味があるものが定番ですが、私は甘いものを選んで、ラム酒が入った時に味にコントラストが生まれる様にしました。
シュトーレンはちょっとひと手間。
発酵を重ねて焼き上げて、バターとお砂糖をしっかり塗りこめて、そこからさらに10日以上寝かせる！
時間がかかった分おいしさもひとしおで、カットしたそばからラム酒とフルーツのい～い香り💜
頂き物の紅茶を開けちゃいました☕✨
アップルティーということで今回のシュトーレンにぴったり。
深いコクと華やかなりんごの香りで、とてもおいしかったです！
少しずつカットして、味の変化を楽しみながらいただくシュトーレン。
毎年本当に？と思うのですが、どんどんしっとりして甘みが増していきました。
え～寝かせたら断然おいしいわね！？（σ▽σ）
本当はもう少し薄めがいいとは思うけれど、うふふ、厚切りにしちゃったもんねー！
今回はクリスマススペシャルということで新開さんと
荒北さん
それから福富さんのトリオを乗せました！
みんなかっこいいのにちっちゃくて可愛い(笑)
そしてもちろん航先生も✒✨
アクスタは全種類持っていますが、この指差しポーズが一番お気に入り！
ブッシュドノエル、いちごのショートケーキ、シュトーレン…今年もたくさん焼いて楽しかった🦋✨
さあ、今からおせちで本気出すわよ！